荠菜汤是怎样制作的？

荠菜汤：材料：鲜荠菜60～90克，红糖60～90克。

操作：将鲜荠菜洗净切碎，切入锅内，加红糖用微火炒香，加水煎10分钟左右即可食用。

功效：养血活血、和血利水、清肝调脾，适于治疗产后淤血内阻所致的腹痛。又因其有利水之功，可用于治疗小便不利，淋漓涩痛等。

荠菜汤最正宗的做法 荠菜汤如何做好吃

芥菜的吃法也多种多样，可以用来煮汤、可以爆炒、可以焖、还可以腌制作为下饭菜。

一、清炒荠菜

1. 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末；

2. 将芥菜焯水备用；

3. 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用；

4. 热锅入油，放入姜末炒香；

5. 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米；

6. 加点盐和鲜蔬粉调味，出锅。

二、白灼荠菜

1. 芥菜洗净沥干水，切小段备用；

2. 锅中加入清水大火烧开，放入少许盐；

3. 下入芥菜烫至变色，捞出装盘，淋入酱油；

4. 锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入事先切好的姜丝煸出香味，离火；

5. 趁热将油浇到芥菜上。

三、荠菜炒饭

1. 芥菜去头部一段，要选带有比较大的叶茎部分，焯水捞出；

2. 芥菜切细丁，姜切末；

3. 锅内倒入油五分热加入姜末爆香；

4. 倒入芥菜翻炒一下；

5. 接着倒入米饭翻炒均匀；

6. 最后撒入少许盐炒均即可出锅摆盘。

食材用料

荠菜相克食物

内脂豆腐

新鲜香菇

瘦肉

盐

鸡精

香油

荠菜汤的做法

荠菜汤的做法图解11.新鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用

荠菜汤的做法图解22.把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟

荠菜汤的做法图解33.把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎

荠菜汤的做法图解44.热锅冷油

荠菜汤的做法图解55.加入肉丝煸炒

荠菜汤的做法图解66.到肉丝变白即可拿出备用

荠菜汤的做法图解77.如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会

荠菜汤的做法图解88.马上放入香菇丝煸炒

荠菜汤的做法图解99.加入热水没过食材一点即可

荠菜汤的做法图解1010.放入内脂豆腐

荠菜汤的做法图解1111.大火煮开

荠菜汤的做法图解1212.加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠

荠菜汤的做法图解1313.淋上一点香油即可出锅

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