羊肝怎么做才好吃

羊肝的做法

发现很多人都知道羊肝的做法。其实羊肝作为一种营养丰富的食物，它非常的受大家的喜爱。大家都知道羊肉非常贵，那么羊肝的价格一定也不少了。为了帮助到大家吃的物美价廉，今天小编就给大家介绍一种简单的吃法。

1、大家在做这道菜之前，首先要准备的食材就是羊肝。其次，我们还要准备很多配菜。

2、我们大家都知道要先把羊肝清洗干净，然后再加入配菜。接下来的做法我们都知道，要把羊肝切成块。

3、然后我们放入锅中，再加上油爆炒。最后的时候再加入盐，料酒等调味品就可以了。

4、这个做法就算完成了，小编给大家介绍的还算简单吧。

吃羊肝的注意事项

对吃的东西，小编一直都是很警惕的。因为小编知道病从口入，所以我们对吃的东西一直要特别的关心。今天小编就来给大家介绍一下吃羊肝儿的注意事项。

羊肝是羊身上最宝贵的地方，我们一直都想要知道羊肝到底什么人能吃，什么人不能吃。其实这个问题也在小编的回答范围之内。羊肉是不分人群的，只要你不对羊肉过敏，或者患有什么其他疾病。羊肉是一般人都可以吃的。既然你可以吃羊肉，那么羊肝基本上你也可以吃。

1、既然禁忌人群比较少，那么小编就来给大家介绍一下什么人吃羊肝儿比较好。现在经济发展越来越快，很多人都有视力上的疾病。如果你患有夜盲症，或者其他眼部疾病，你可以多吃羊肝儿。

吃羊肝的禁忌

吃羊肝也有很多禁忌，希望大家一定要记住。希望大家可以明白小编的苦心，因为会有人说吃羊肝的注意方法和吃羊肝的禁忌不是一样吗?为什么要浪费时间?其实这两个问题表面上一样，本质上不一样。

这类食物不可以和红豆，竹笋，猪肉一起吃。因为和红豆，竹笋在一起吃容易产生中毒，会对我们的身体产生危害。

羊肝不能和什么一起吃

我们大家都知道辣椒，还有生椒是非常常见的一种调味品。我们在做每道菜之前都喜欢找很多的调味品，生椒非常受大家喜爱。但是一定要记住生椒不能和羊肝一起吃。

哪些人不能吃羊肝

相信很多人都知道羊肝什么人不能吃?今天就来给大家解释，如果读者朋友们中患有高血压，高胆固醇血症等病的，你们千万不可以吃羊肝。

羊肝的做法很多，只要是处理好了，也不会出现羊膻味。

羊肝可以凉拌：把羊肝煮熟后用蒜末酱油辣椒油等料汁拌一起即可。

羊肝可以煮炖：把羊肝与其他和它相宜的蔬菜一起炖食，又好吃又保健，比如羊肝炖蘑菇；羊肝炖胡萝卜等等。

比较喜欢羊肝盖浇饭，用尖椒和胡萝卜炒羊肝，在搭配米饭，妥妥的营养丰富全面，味道鲜美下饭。

小炒羊肝盖浇饭

材料：大米饭1碗，羊肝400克，胡萝卜1根，尖椒2个，生抽1勺，姜1块，葱花适量，盐适量，水淀粉适量。

做法：

1、把羊肝切片反复清洗，用水在浸泡1小时，中途换水，尽量把血水洗去一些。

2、洗好的羊肝捞出来控去水。

3、烧开水，水里加点料酒，把羊肝焯烫一下，不要时间久了，水开放入羊肝，在烧开就可以捞出洗去浮沫。

4、尖椒切滚刀块备用。

5、胡萝卜切薄片，葱花备好。

6、炒锅热油，爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下，把表面的水分炒干。

7、在倒入尖椒和胡萝卜，同时放盐和生抽翻炒。

8、看到尖椒有点微微发蔫，放入葱花炒匀。

9、最后用稀一点的水淀粉勾芡。

10、米饭一碗，倒扣在盘子里。

11、把炒好的菜浇在饭盘里即可，吃吧，太香了。

羊肝护眼，鲜嫩，适用所有人群，但羊肝等内脏含胆固醇也很高，所以，高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制羊肝的食用量，一次不能进食太多，要把握分寸

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