白茶怎么泡才正确
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:08:23浏览:14分类:美食推荐
白茶正确泡的方法如下:
冲泡白茶,水温不宜过高,90度左右即可。这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊,而影响其汤色的美感。
白茶形虽然纤小细嫩,但茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡。即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白茶,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一。这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
白茶介绍
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地,基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
白茶和生茶口味不一样。
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做为2种完全不同的茶,除了都在云南这个共同点之外,几乎找不到其它任何的共同点。
外形,工艺,味道,汤色,泡法,都有明显区别,是完全不一样的。
外形:云南白茶一般是白色的,有的是一面白色一面黑色,普洱生茶是黑色或者青色。
工艺:白茶有白茶的工艺,生普有生普的工艺,如果用白茶为原料用生普的工艺制作,就成不普洱白茶。
味道:云南白茶不苦不涩青香甘甜,生普有苦涩但是能转化为甘。
汤色:云南白茶色淡的想白开水一样,普洱生茶的汤一般是青色的。
泡法:云南白茶可以闷这是最大的区别我试过把云南白茶闷2个小时,还是挺好喝的,但是生普闷久了就太浓了。而且云南白茶可以用开水泡、也可以用凉水泡;普洱生茶要用开水,但是出汤根据情况,3年以内的要快速出汤,3年以上的老生茶要闷一会儿。
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