荷叶卷的做法，荷叶卷怎么做好吃，荷叶卷的家常做法

材料

水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，香油

做法

1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.

2.就是把面团擀成椭圆形后在一边抹上香油，对折.

3.用刀背压出花纹整形上锅蒸就行了.吃的时候配肉配菜都随意了.

小诀窍

发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.

煮熟了再包是不可以的。\x0d\\x0d\这样做的荷叶包饭是不好吃的，几乎没有荷叶的香气。\x0d\荷叶不会渗透在糯米饭里。\x0d\应该先用荷叶包住糯米，再绑起来，拿去蒸。\x0d\其中你可以下你喜欢的东西一起煮。\x0d\这样糯米才能渗透进荷叶的香气和味道。\x0d\用料：糯米排骨新鲜荷叶四季豆老抽等\x0d\工具：健康生铁锅。\x0d\做法 ：\x0d\1，新准备好糯米提前泡个2个小时，新鲜荷叶是今天在外面摘回来的，超新鲜啊，要检查下 要无洞，无虫咬的，干净的。排骨（腊肉，腊肠都可以，但是不需要腌制）先用老抽 糯米酒 姜蒜 盐腌制下。\x0d\2，荷叶的柄末端修剪平，但是不要剪破，准备一个口大碗，铺平整，先铺一层糯米，再放排骨\x0d\3，排骨铺平整，再铺上糯米，弄点四季豆等\x0d\4，包好荷叶，不要弄破，然后用布条来回捆下，这样比较结实，蒸出来不会散散的，最好是布条，因为绳子会把荷叶刺破的\x0d\5，再最后外面再包一层上锅蒸，如果赶时间就放高压锅，我是放锅里 慢慢用柴禾烧的，烧了差不多3个多小时\x0d\6，出锅了和新鲜荷叶来个对比看下\x0d\7，打开荷叶，那个香啊，铺面而来\x0d\8，味道超赞，新荷叶和蒸过的荷叶鲜明对比\x0d\9，糯米也很糯，排骨很酥烂，毕竟炖了3个多小时哦\x0d\提示：包的时候荷叶注意不要包破就可以。糯米的东西晚上不要给孩子吃太多，否则消化不好。

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