大块肉怎么煮

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛腱子肉 1000g、大葱 3段、姜 适量、卤肉材料包 1包、大蒜 5瓣、豆瓣酱 半碗、老抽 适量、白糖 适量、水 适量。

1、第一步把牛肉切大块，冲洗干净。

2、然后放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、葱姜蒜切好，放一旁备用。

4、锅内放入牛肉，葱姜蒜，卤肉调料。

5、放入老抽，豆瓣酱，白糖，盐，温水。

6、盖上盖子，开始煮。

7、一小时后打开盖子，完成了。

带皮五花肉1块约500克 ? 绍兴黄酒400毫升 ? 老抽2汤匙 ? 生姜1块 ? 大葱1段 ? 香葱2根 ? 冰糖50克

作法：

1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状

2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结

3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上

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