海带扣怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:41:59浏览:10分类:美食推荐
冬瓜海带(扣)排骨汤
食材用料:排骨适量、葱姜适量、海带结适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、豆芽适量、八角一个、花椒适量、盐适量、料酒适量
制作过程:
1、首先我们先将排骨清洗干净,用清水浸泡一下。
2、将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净,小葱打结、姜切片,同时备好八角及花椒粒。
3、锅中倒入适量的水,同时放入葱姜及八角、花椒粒及倒入适量料酒大火烧开。
4、水烧开后将前面浸泡的排骨放入锅中,再次将其烧开。
5、将其烧开后的排骨捞出控干。
6、将豆芽菜先铺在炖锅底部。
7、然后将前面焯过热水的排骨在摆放在豆芽上面。
8、排骨上面再放入前面备好的小葱结、姜片、海带结。
9、碗中放入适量水及适量料酒,将其搅拌均匀。
10、最后将料酒水倒入上述放好食材的炖锅中。
11、盖好盖子,开始进行炖制即可(全程约为两个小时)。
12、距离炖好还有30分钟时,将胡萝卜放入锅中,同时放入适量盐,继续盖好盖子炖制,还在20分钟时,再将冬瓜片放入锅中,同样盖好盖子炖制结束即可。
冬瓜海带排骨汤的营养价值:
1、冬瓜含有维生素c较多,利尿消肿,非常适合炎热夏天使用 。2、冬瓜不含脂肪,热量也不高,给体重偏重的宝宝食用冬瓜,也能有减肥的作用。3、海带营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素。
1、用料:鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
2、准备好食材,洗净切好待用。
3、鱼扣洗净,用盐和料酒腌十五分钟左右,再用沸水焯一下,捞起滤去水分。
4、锅内盛油烧至7成热,下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。
5、锅内盛油少许烧热,下青.红椒.洋葱爆炒至九成熟,再投入鱼扣,盐,糖,酱油,蚝油快速翻炒片刻即可起锅装盘。
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