花甲的做法是什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:05:12浏览:12分类:美食推荐
蒜蓉辣椒酱炒花甲(大人)
用料
大蒜3-4瓣;葱1棵;蚝油1大勺;蒜蓉辣椒酱2大勺;姜片2小片;花甲自己喜欢
做法
1.买回来倒到盘里加入水养着,再加入些许盐,泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水,煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。(一定要快,要不然花甲肉就老了)2.过冷水。3.有些未开口,用刀尖弄开,一个一个冲洗一下。4.冲洗很干净,全部开口。5.准备好蒜蓉,葱段,姜我备多。6.锅冷锅下油,倒入蒜蓉,2小片姜片,葱根短炒香。7.炒香佐料后倒入一勺蚝油,翻炒均匀。8.倒入花甲快速翻炒均匀。9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅(要不然花甲肉就老了)10.出锅,好好吃。烤箱懒人版锡纸花甲粉超简单10分钟
用料
花甲/白贝500g;喜欢的蔬菜(娃娃菜、金针菇怎么开心怎么放;粉丝2把;姜2片;料酒2大勺;蒜油酱:;大蒜1头(约10瓣;生抽酱油2大勺;耗油1大勺;白糖半匙;鸡精(可不加半匙
做法
粉丝用开水浸泡,泡软后用剪刀剪几下,不然太长不好夹。胃口小的女生一个人吃所有材料减半。白贝或花甲放入锅内,加入姜片、料酒撇去浮沫,待开口后捞出。烤盘包上锡纸(没有锡纸也可以),粉丝垫底,铺上娃娃菜和白贝,适量加一些煮白贝的汤汁或者白开水,烤箱预热上下火200℃蒜切末,不要用压泥器!乖乖切吧,颗粒大一点也没所谓。锅内放油(什么油都行)加入蒜末炒香,颜色变金黄后加入生抽耗油白糖鸡精把蒜油酱倒上去,入烤箱!上下火200℃,15~20分钟搞定。清蒸花甲
用料
花甲500G;蒜蓉一瓣;姜跟蒜的一瓣差不多大;料酒大概三勺;盐按口味而定;糖按口味而定。;葱花按喜好;油适量
做法
将花甲洗白白,加点盐,泡一下,吐出沙。大概四十分钟之后,装盘将,油,盐,糖,料酒,蒜蓉,姜等放在一起,搅拌好之后,均匀的浇上去水开了之后,清蒸5到7分钟。开口就可以了。最后可以搅拌一下花甲,因为这样就不会有些地方淡,有些地方咸了。撒上葱花,完成。
花甲好吃的做法如下:
食材准备:花甲2斤,金针菇1把,姜1块,料酒,大半个蒜头,盐,蚝油,生抽,花生油,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备2斤花甲,把花甲用手搓洗两遍,把外面脏的壳洗干净。
第二步:锅中烧水,烧至微开后加入几块提前准备好的姜片,然后倒入搓洗干净的花甲把它焯一下水,加少许的料酒,可以去除泥腥味,花甲煮至开盖,立刻关火把它捞出。
第三步:花甲捞出来后,用流水把它里面冲洗一下,这样可以彻底洗净沙子,还有,一边没肉的盖子揭掉不要,有肉的那边洗净后放沥篮中沥干水分。
第四步:准备一小把金针菇,把老根去掉后拿去冲洗干净,洗的时候别弄乱了,尽量整理整齐一点,洗净后甩干水分。
第五步:再准备一个大一点的盘子,把洗净的金针菇摆在盘底,按照自己喜欢的方式摆,摆好后,把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面,可以摆成如下图这样。
第六步:准备大半个蒜头去皮洗净后拍碎,再把它剁成蒜蓉,放到碗中,加入少许的盐,来点蚝油,多一点的生抽,少许的花生油,把它搅拌均匀。
第七步:蒜蓉酱料调好后浇到花甲面上,浇均匀一点,尽量每一个花甲都浇到,锅中烧开水,放入一个蒸架,把花甲端进去放到蒸架上,盖上锅盖大火蒸6分钟。
第八步:这个时间来切一点葱花备用,待花甲蒸好,关火出锅,盘中如果汁水比较多,可以倒掉一些,然后撒上葱花,再煮点热油浇上去。
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