糯米粉肉丸子的做法大全

材料肉末 糖 胡萝卜泥 鸡蛋 葱 姜 淀粉 生抽 料酒 盐 生糯米?

做法1. 胡萝卜弄成泥?

2. 肉末加葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量的水，打2个鸡蛋，搅拌。再加入胡萝卜泥混合。腌制半个小时

3. 之后用手拍成丸子，滚上一层生糯米。

4. 就可以上锅蒸了，大约30分钟，外层糯米熟了就好了。

5. 肉很嫩滴，有了胡萝卜更好吃，糯米大爱啊！

肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，酱油，料酒，鸡精，拌馅料。

1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进绞馅机里,搅成馅。

2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。

3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。

4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟即可。

糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许

1.猪肉一小块，洗净之后剁成肉末；

2.肉末里加入葱姜末继续剁，直到全部混合在一起；

3.咸蛋两个博客掰碎备用；

4.在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用，二来也增加营养；

5.糯米用温水浸泡15分钟，捞出沥干；

6.在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀；

7.肉末团成一个丸子，捏紧实；

8.把丸子在糯米里滚一圈，均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝；

9.滚上糯米之后放进盘子里备用；

10.丸子依次做好，摆入盘子，丸子的大小最好一致，免的有的熟了，有的还没熟；

11.如果电饭锅煮饭的话，那?就跟我一样，电饭锅里水开了之后就上锅吧；

12.饭煮好了，丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话，中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可

糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道。

长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g

1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

5、将做好的珍珠丸子放入盘子中（最好能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。

有肉馅的吗（珍珠丸子）？

没肉馅的做法——蒸好糯米饭，加入盐、糖、味精、熟腊肉丁、葱花等食材，用手团成大小均匀的丸子即可。

另一种做法——

1米饭倒入生抽和盐，加入葱末,姜末,芝麻和面粉，搅拌好。

2搓成小圆子，下油锅炸，炸到颜色金**即可出锅。

珍珠丸子——

原料：瘦肉250克、玉米粒50克、胡萝卜50克、糯米100克、鸡蛋一个、葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1、糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上，瘦肉剁成肉末，加入适量生粉抓匀（生粉的用量可比平时稍微多一些），再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁，葱切花，姜切成末；

2、将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干；

3、将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；

4、将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；

5、将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；

6、蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上，盖好锅盖，大火蒸二十分钟即可。

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