荸荠怎么做好吃又简单

荸荠炒肉片是一种好吃又简单的做法，步骤如下：

原材料：荸荠（马蹄）半斤、猪肉300克、酱油1勺、盐适量、葱半根。

1、荸荠削皮备用。

2、削好皮的荸荠煮熟，颜色变透明一些就是熟了。

3、五花肉切薄片。

4、荸荠也切片备用。切半根葱花备用。

5、锅中放油，将肉炒熟，加适量生抽。

6、放入葱花炒香。

7、放入荸荠翻炒均匀，放盐调味。

8、简简单单出锅啦。

水煮荸荠

功效：荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

做法如下：

1，用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

2，直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

3，待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

扩展资料：

生活小贴士

1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

参考资料：

百科狗 baikegou.com