番茄怎样做才好吃?

材料：鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐

做法

1、西红柿去皮切碎，加点盐、鸡蛋、葱花和水搅匀，搅拌至无颗粒、呈糊状。

2、平底锅刷油，把面糊倒进去，煎至两面金黄，再切块装盘就可以了。

二、西红柿冻

材料：西红柿、淀粉、水

做法

1、西红柿去皮，放料理机打成泥。

2、淀粉加水调开，西红柿泥，淀粉和糖一起加入不粘锅，小火搅拌成粘稠状。

3、倒入容器放冰箱至凝固，凝固好切成块，沾上椰蓉就可以吃了。

三、糖拌西红柿

材料：西红柿、糖

做法

1、西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条，削好皮的西红柿从中间对半切开。

2、在撒上白糖，搅拌一下就可以了！

四、番茄三鲜汤

材料：西红柿、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、蟹味菇、盐、椒粉、蒜瓣

做法

1、把所有的食材都准备好。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳；西红柿切丁状，蒜切碎。

3、炒锅烧热放油，然后放入蒜粒和西红柿丁，把西红柿炒软，加入高汤或水烧开，放入菌菇、虾仁、鹌鹑蛋。

4、煮三分钟左右使食材入味即可盛出！

五、自制番茄酱

材料：西红柿、柠檬、盐、糖

做法

1、番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。挤一个柠檬的汁，2勺白糖备用。

2、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮。

3、番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐，不停的用铲子翻动，防止糊。达到粘稠状态就可以！

六、西红柿炒花菜

材料：西红柿、花菜

做法：

1、西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可，剥皮，切丁。

2、花菜掰成小朵洗干净焯水备用。

3、冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒。

4、西红柿炒软的时候下花菜一起翻炒，炒到花菜微软后，加一小勺水，收汁到自己喜欢的程度，下适量盐起锅装盘。

七、陈皮小番茄

材料：小番茄、陈皮、白砂糖

做法

1、小番茄洗净，在去蒂端轻轻划一刀。煮一锅沸水，关火，小番茄放入，倒数8秒立马捞出。划刀轻松去皮后，放入干净容器在冰箱里冷藏30分钟以上。

2、料理机换上干磨杯，放入陈皮片，加2小勺白砂糖，磨成细细的粉状，倒在盘中。

3、冰过的小番茄均匀地裹上陈皮粉，静止10分钟或再冷藏后进行食用能让陈皮更入味。

八、西红柿豆腐饼

材料：豆腐、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、小葱

做法：

1、豆腐切碎成丁，西红柿去皮切成丁，小葱也切成小段。放入鸡蛋液，加少许盐之后都在一起搅拌。

2、加入面粉，再次搅拌，可以适量的加些水但是水不能太多。

3、之后就可以下油锅炸啦，每面差不多炸两分钟左右就要记得翻面，防止炸糊掉。

4、两面炸至金**捞出，可以开小火多炸会儿会更香。

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女朋友心中的米饭消灭榜!

一. 西红柿炒鸡蛋：

1． 鸡蛋加俩勺水淀粉揽匀、鸡蛋炒熟盛出；

2． 油热下蒜末炒香、倒入番茄加丢丢盐；

3． 炒出番茄汁、鸡蛋回锅生抽俩勺；

4． 番茄酱一勺、蚝油半勺、盐、白糖、鸡精适量、中火翻炒均匀、汤汁浓郁撒葱花出锅装盘即可。

二. 茄子蛋爆豆腐：

1. 准备豆腐番茄鸡蛋；

2. 调一碗酱汁：2勺生抽、2勺番茄酱、1勺醋、半勺糖、一勺淀粉、小半碗清水；

3. 油热倒入鸡蛋豆腐、煎至金黄、番茄炒软出汁、倒入豆腐

4. 淋入酱汁、煮至浓稠、出锅撒上葱花。

三. 葱油焖鸡：

1. 鸡腿去骨切块、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺胡椒粉；

2. 抓匀腌制20分钟、油热葱姜爆香、炸至金黄捞出、放入鸡腿炒至变色、加一勺白糖、撒上葱花翻炒、香哇!好吃下饭。

四. 干锅花菜：

1. 水开放入花菜焯水1分钟捞出、油热爆香蒜未小米辣；

2. 加半勺豆瓣酱炒出红油、放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽；

3. 加半勺蚝油、半勺白糖翻炒入味、倒入青椒翻炒断生即可出锅了。

五. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：

1. 热水粉丝泡软、油热蒜末炒香；

2. 三勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、炒匀备用；

3. 粉丝铺碗底、扇贝摆上碗上、倒入炒好的酱汁大火蒸12分钟即可。

六. 鱼香肉丝：

1. 纯瘦肉洗净切成丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐、半勺淀粉、抓匀腌制10分钟；

2. 2勺生抽，2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉，半碗清水搅匀；

3. 油热倒入肉丝炒熟 、锅留底油倒入葱炒香；

4. 1勺豆瓣酱炒出红油、倒入配菜翻炒均匀；

5. 倒入肉丝翻炒几下、倒入酱汁大火收汁。

七. 娃娃菜五花肉：

1. 炒香小米椒、倒入五花肉煽炒出油脂；

2. 加入1勺生抽、盐翻炒、倒入娃娃菜炒软就可以出锅啦。

八. 青椒金针菇：

1. 碗加蒜末、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半小勺盐、半小勺白糖、1勺淀粉，半碗清水搅匀备用；

2. 再把金针菇塞进去、锅中油热下入青椒金针菇煎至青椒虎皮状；

3. 倒入调好的料汁、开吃。

九. 肉沫豆腐：

1. 瘦肉切末、加少许胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽；

2. 碗中加生抽，蚝油，，淀粉各一勺，少许盐、三勺水搅匀；

3. 锅中油热肉末炒变色，加蒜未炒香、加豆腐翻炒，加料汁；

4.煮至浓稠、撒葱花出锅。

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