榴莲角的家常做法大全怎么做好吃视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 23:00:54浏览:11分类:美食推荐
榴莲角的做法
1.原料
2.榴莲加入奶粉调成馅,奶粉可根据榴莲软度来加,也可不加
3. 油皮做法:将中筋面粉、黄油、糖、温水
4.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用
5.油酥做法:将低筋面粉、黄油
6.揉成油酥团
7.先将松弛好的油皮,擀成稍大点的饼,油酥擀成稍小点的饼
,将油酥包入油皮中
8.包严实
9.三折,像叠被子那样
10.擀成片后
11.再三折
12.再擀成片后
13.再三折
14.再擀成片后
15.将最后擀成的片卷起
16.切成剂子
17.将剂子的横切面向上,按下,擀成皮
18.将榴莲包入油酥皮中
19.包成角状
20.口向下放入烤盘中,烤箱预热180度,将蛋黄液刷到榴莲角上,烤箱中层30分钟。
昨天买了一大块榴莲,干吃不过瘾,想到冰箱里还有之前剩的蛋挞皮,就动手做了几个榴莲酥,满满的榴莲肉,那叫一个过瘾,比买来的可“臭”多啦~
首先,榴莲酥里肯定是有榴莲成分的,除非遇到不良商家,用其他什么不过关的东西代替。
其次,榴莲酥做起来也不难,如果你属于特别喜欢吃榴莲酥,或者偶尔兴起想吃榴莲酥,建议自己做吧,这样你才能吃到真正的,料足的,实惠的,好吃的榴莲酥。
那么就来看看房子。
食材:榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量,黑芝麻没有也可以不放。
做法:1、榴莲肉取出来,如果你有打蛋器,加白糖一起打成泥,如果没打蛋器用手搅一下也凑合,反正榴莲很软,区别不大,有些人更喜欢这样的口感。
2 、榴莲泥放入不粘锅中,小火翻炒至黏稠的一坨,这一步是蒸发水分,让榴莲香味更浓郁,所以多炒一会儿,要有耐心,火也一定要小。
3、买现成的蛋挞皮,扔在室温解冻了,揭掉蛋挞皮外部的锡纸。
4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中,对折收口,我喜欢馅料尽可能足的,流出来也无妨,那样才过瘾。
5、鸡蛋取蛋黄,打成蛋液,包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液,再撒少许黑芝麻,这就已经很漂亮了。
6、烤箱预热180度,榴莲酥放进去烤20分钟。
7、榴莲酥做好啦,趁热吃,就这么简单,外面卖十几块钱一个啊!
提醒:1、榴莲一定要尽量炒干一些,不然会爆浆。2、榴莲肉如果放太多,也有可能爆浆,酸爽。3、只刷一面蛋黄液就好,另一面不用刷。4、心动不如行动。
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