皮蛋粥怎么做最好吃

皮蛋粥最好吃的做法如下：

材料：大米150g、瘦肉100g、花生油5ml、皮蛋1个、姜10g、葱10g、料酒5ml、淀粉1g、盐3克、白胡椒粉0.5克、清水。

工具：盆、菜刀、砧板、碗、沥水篮、砂锅。

1、先将大米洗净后放入砂锅，按照1：12的比例加饮用水1800ml、调入花生油5ml，大火煮开后转小火慢煮30分钟。

2、将皮蛋剥去外皮洗净后切成小丁、葱切葱花、姜切成姜丝备用。

3、将瘦肉洗净后切成肉丁，放入碗中加入料酒5ml、淀粉1g、盐1g、姜5g、葱5g拌均后腌制20分钟。

4、大米煮至米粒开花、水米融为一体时绵滑香软的粥底就熬好了，这时候下入切好的细姜丝10g和腌制好的肉丁，顺时针搅拌均匀。

5、煮至肉丁变色、米粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋丁，调入盐2g和白胡椒粉0.5g用勺子搅拌均匀，再熬2分钟就可以关火了。肉丝鲜嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了。

鸡蛋粥电饭煲做法

1 鸡蛋粥怎么做不腥又好吃

想要烹制鸡蛋粥的时候想要鸡蛋粥烹制出来的食用口感不会出现大量的腥味的话，可以选择添加一些作料来帮助掩盖鸡蛋自身的腥味。最好的就是在鸡蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒，对鸡蛋粥的食用口感有很好的改善作用。

1.将备好的大米洗净，沥干净水分置于锅中，加入适量的清水烹制，等到米粥逐渐成熟后，调整为焖煮状态。

2.将备好的鸡蛋置于碗中打碎搅拌均匀，倒入米粥中搅拌均匀，然后继续焖煮。

3.加入适量的生抽和一些食用盐进行搅拌，再盖上锅盖继续焖煮一段时间。

4.最后将备好的生姜置于清水中洗净，切成末倒入粥中一起搅拌均匀即可食用。

食材：大米.冬瓜.枸杞子.水.盐.味精.鸡蛋

做法

1.大米洗净后清水浸泡30分钟;冬瓜去皮、子，洗净后切成2-3cm长条;枸杞子洗净备用。

2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米，大火熬煮。

3.煮沸后转小火熬煮30分钟左右，然后加入冬瓜、枸杞子、盐，鸡蛋打碎用小火熬煮至冬瓜呈透明状，放入味精调味即可。

食材：小米100克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、盐3克、香油少许、胡椒粉少许、葱少许。

做法

1.小米洗净，胡萝卜切丁，鸡蛋注入切碎。

2.锅置火上，注入适量清水，放小米、胡萝卜煮至八成熟。

3.加入鸡蛋，煮至米粒开花，加盐、香油、胡椒粉搅匀，撒葱花即可。

食材：一个新鲜鸡蛋，一根玉米，一些大米粥，盐。

做法：

1.把新鲜玉米粒给剥下来，大米粥放到炉子上面煮开。

2.再把玉米粒放进去一直煮透，鸡蛋打散以后备用，等到玉米煮熟透以后就把盐放进去。

3.再加入一些鸡蛋搅成蛋花，煮开以后把火关掉就可以吃了。

在煮鸡蛋粥的时候，一定要用小火一边煮一边搅拌均匀，避免糊底，鸡蛋液加进去以后迅速搅拌，搅成蛋花，开锅以后就可以把火关掉，避免煮得太老。

鸡蛋粥的做法

材料:大米半杯、鸡蛋一个、料酒一盖、盐适量、胡萝卜丁少许、香油两滴。

做法:

2.1、大米洗干净放砂锅里煮熟大概半个小时。

2.2、把鸡蛋磕在碗里加上料酒香油盐,搅拌均匀。

2.3、沸腾的大米粥煮好。

2.4、把米粥盛在蛋液碗里,搅拌均匀,看到米成**。

2.5、就这么吃就可以了,不过我加了点胡萝卜丁。

2.6、开吃吧,方便又美味。

3、鸡蛋瘦肉粥的做法

材料:大米300克、瘦肉100克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、香油适量。

做法:

3.1、准备好鸡蛋、瘦肉馅、鸡蛋。

3.2、把大米淘干净,电饭煲内加上适量的水,然后再放入淘好的大米煮开。

3.3、待大米煮好后,放入瘦肉馅再煮10分钟。

3.4、然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内。

3.5、待粥煮开时,放入葱花、盐搅办,最后淋上香油即可。

鸡蛋粥可以隔夜吃吗

煮粥放多少水

小米最好提前浸泡一小时,然后锅内按米水1:15左右的比例开始煮小米粥。

第一,在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二,要注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三,煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

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