自制芒果馅的做法，自制芒果馅怎么做好吃，自制

材料

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

做法

1、蛋黄加白糖搅匀

2、加入牛奶搅匀

3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动

4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。

5、加入溶化的黄油拌匀

6、使用平底锅，小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭在筷子上，很轻松的就能拎到盘里。

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

9、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用

10、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉

11、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状

12、最后以叠包裹的方式，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。

芒果酸的做法用料

青芒（刚准备成熟，又绿又硬的那种） 4个

糖 适量

盐 适量

辣椒面 适量

凉开水 1壶

芒果酸的做法

把青芒果清洗干净后，切成小块。

保鲜盒或任何有盖的容器里倒入半壶凉白开，放点盐进去搅拌到溶解，然后把切好的芒果块儿放进去，盖上盖子摇均匀，静置1个小时。

1个小时候，芒果块儿会有少许白色的浆液出来，这就使得未成熟的青芒果没那么涩，这时候把水倒掉，用剩下的半壶凉开水冲洗干净。

把芒果块儿沥干后，倒入一个无水无油的容器，放入适量的盐、白糖（比盐稍微多点，否则会很酸）、辣椒面，盖上盖子摇均匀厚后，放冰箱里冷藏三个小时就可以开动啦~

小贴士

芒果不要选成熟的，否则太软了口感不好，也不要选太生的，否则会很苦很涩，要选那种准备成熟但是皮还是青色的，果肉还是硬的那种~

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