西葫芦脆嫩爽口，西葫芦的家常做法有哪些？

调料有红辣椒，大蒜，醋，白糖，精盐，味素等。把沥干的西葫芦放进各种调料，搅拌，也就是一盘又简单，又可口，凉拌西葫芦，又好吃又好看，并且很下饭，做法也简单。起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味放入西葫芦，稍微翻炒一下，放入虾仁，继续翻炒，虾仁变色，西葫芦变软时放入少许蚝油和盐，翻炒均匀就可出锅装盘。

西葫芦蛋饼。最经典常见的快手早餐。材料；西葫芦半个（130克），泡发的木耳20克，虾仁80克，鸡蛋2个，面粉2汤匙，盐3克，葱油10克。嫩西葫芦汁多味浓、口感脆嫩，所以我们要尽量挑选嫩西葫芦来制作食物。嫩西葫芦颜色翠绿、其头尾大小差不多；而颜色偏白、有一头已经膨大的西葫芦相对偏老。

素炒西葫芦?西葫芦去老皮，洗净切片，准备葱姜末、干辣椒，锅中加油，下入葱姜干辣椒爆香，滑入西葫芦片爆炒，加食盐，一点点白糖，翻炒几下即可出锅，也可与鸡蛋、虾皮、把它切成大小均匀，厚薄相等的片，锅里放上油，油热后放葱姜蒜，葱姜蒜出味以后我们放入西葫芦片，快出锅的时候，放入盐，鸡精，醋，然后翻炒几下就可以出锅了，第一个原因:由于西葫芦的含水量高，水汽比较大，在烹饪的时候容易出水，特别是炒的时候，弄不好往往就是半盘菜半盘水，口味和口感就会大打折扣，让人很是苦恼。

鲜虾酿西葫芦?这道菜好吃营养，美观漂亮 ，有朋友来家做客，做上这样的一道菜，引来崇拜的目光，碧绿的葫芦盅上一条粉色的虾是视觉上的惊艳。再放入虾皮炒出鲜味，放西葫芦，盐味精鸡精东古一品鲜调味放一些水，炒一会就好了在勾点芡，淋上调料油出锅装盘即可，要炒出辣椒葱蒜和虾皮的鲜味。

西葫芦的做法有好多种，比较常见的就有西红柿炒西葫芦，大蒜炒西葫芦，糖醋西葫芦，西葫芦鸡蛋饼等等做法，但我个人而言又比较喜欢吃西红柿炒西葫芦

主要是用西红柿炒出来的西葫芦，吃起来有点酸酸的味道，在配上几个红辣椒的话，又多了点辣味，同时还有西葫芦本身的脆感，让我感觉很是好吃，下面就和大家分享西红柿炒西葫芦的方法

准备用料：

西葫芦，红辣椒，西红柿，大蒜，小葱，生姜，青辣椒，油，盐，鸡精

准备工作：

先把西葫芦清洗干净，然后用刀从中间切成两半，最后把西葫芦切片，在把西红柿清洗干净，从中间一分为二，然后切片，小葱切成葱花，大蒜拍碎，红辣椒切成小块，青辣椒切成小块，生姜切丝

开始工作：

把锅加热放油，放入生姜丝，大蒜炒香，然后放入切好的西红柿大火翻炒，炒到西红柿变软出汁，然后在放入切好的青辣椒，红辣椒继续翻炒，等青辣椒，红辣椒稍微变色后，在放入切好的西葫芦片快速翻炒

炒到锅里的西葫芦变色的时候，也就是断生的时候，在放入适量的盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了，等出锅的时候在放点葱花点缀一下就可以了

最后小提示：西葫芦片不要切的太大了，要是那种比较大的西葫芦，最好就是把西葫芦分成四份在切片，这样感觉刚好，不建议切成块状，这样往往要是掌握不好火候的时候，容易造成西葫芦外面熟了里面还是生的情况

还有西葫芦在锅里炒的时候，等断生了就可以了，不然炒的时间长了，就不脆了而是烂了，那样我感觉吃起来口感不是太好，青辣椒和红辣椒各切一个就好

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