做炒面炒粉丝时怎么才能使它不粘在一起又不油腻呢?
作者:百变鹏仔日期:2024-01-24 14:39:17浏览:22分类:母婴育儿
在炒面炒粉时加少许醋,这样可以不粘而且不油腻。炒面具体做法如下:
1、首先我们把准备好的西红柿清洗一下,清洗干净以后把它放在一个干净的案板上面,用刀子在它的顶部打上十字花刀,这样做是为了我们可以更容易的把它的皮扒去。
2、然后我们找来一口干净的锅,在锅中倒入适量的清水,开火,把水烧开,然后放入打好花刀的西红柿,煮两分钟左右就可以捞出来了。
3、接着我们把煮好的西红柿扒去外皮,用刀子把它切成如图这样的小丁状,切碎以后,我们把它放入一个碗中备用。
4、然后我们另起锅,加入适量的清水,把水烧开,水开以后下入面条,再依据个人口味加入适量的盐,把面条煮个三分钟左右,煮熟以后捞出来在凉水里面过下凉,然后控干水分备用。
5、接着我们把锅清洗干净,再放入少许的油,油热以后我们放入葱姜末,把它炒香。
6、炒香以后,我们把切好的西红柿丁放入锅中,继续翻炒,炒两分钟左右,把西红柿的汁水炒出来。
7、然后我们开始调味,先放入一勺的酱油,再放入少许的老抽,依据个人口味放入适量的盐,鸡精,十三香,醋,我们接着炒,翻炒均匀。
8、接着我们下入煮好的面条,放入一些菠菜(也可以放自己喜欢的青菜)继续翻炒,把它们都一起翻炒均匀。
9、就这样,美味的番茄炒面制作完成啦!
炒面不粘锅的炒法如下:
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。
2、然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
4、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了。
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