炒蛏子怎么炒好吃

炒蛏子的主要方法如下所示：

1、蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：

2、韭菜切段。具体方法如下图所示：

3、锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：

4、干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体方法如下图所示：

5、炒出红油下蛏子，翻炒均匀。具体方法如下图所示：

6、加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖翻炒均匀。具体方法如下图所示：

7、盖上盖子焖煮3分钟，下入韭菜，翻炒2分钟即可。具体方法如下图所示：

8、成品图。全部炒蛏子完成。具体方法如下图所示：

做法:

首先准备买来的蛏子，水开放入蛏子，加入少许料酒 姜片，煮至开口；捞出冲洗干净，锅里倒油放入葱姜蒜爆香，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺料酒，倒入青红椒 黑胡椒粉，翻炒均匀即可～

百科狗 baikegou.com