怎么煮福寿鱼汤

主料

福寿鱼

1条

嫩豆腐

3块

油适量

盐适量

鸡精适量

蒜1瓣

姜1小块

葱3根

花生油适量

1

鱼，豆腐，葱洗净

2

豆腐切成小块

3

葱切段，蒜剁碎，姜切片

4

起锅，加油，入蒜末爆香

5

把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面

6

加入半瓢水

7

下姜片，盖上盖子煮沸

8

煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟

9

倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。

小贴士

无

福寿鱼的简单做法

主料

罗非鱼

3条

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

姜

适量

小葱

适量

步骤

1.罗非鱼处理干净后用盐腌一腌

2.热锅下油，将鱼放进去两面煎一煎，需要加适量姜（不需要煎熟，煎到两面变黄即可）

3.将煎好的鱼盛到盘子里，再煮饭的时候蒸一蒸

4.蒸过的鱼加少许生抽调味

5.最后再加少许葱摆盘

小贴士

杀鱼的时候注意不要把胆弄破了

　福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。下面我就为大家带来福寿鱼的简单做法大全!

　福寿鱼的配料

　福寿鱼1条 辅料油适量 盐适量 白糖适量 老抽适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生姜适量 大蒜适量 葱白适量

　福寿鱼的做法步骤

　1.先把鱼清洗干净，鱼身两面斜划三刀，用盐，料酒，姜片抹匀，腌制20分钟左右

　2.把姜去皮切片，葱白切段，大蒜切块

　3.不粘锅放适量油，油热后把鱼放入煎到两面焦黄取出备用

　4.用余油煎黄姜，蒜

　5.加入一碗清水

　6.水开后把鱼放入

　7.加入适量盐，白胡椒粉，白糖，老抽，鸡精，把鱼煮4分钟左右，换另一面再煮4分钟左右

　8.最后放上葱段，鱼熟，汁呈胶状就可以了

　9.装盘，把汁淋在鱼身上

　福寿鱼的小贴士

　1.做鱼最主要是火候，煎鱼要锅热后下鱼，下鱼后不能马上动它，要稍等到表皮煎的结块定型再用铲子帮着翻面。如果不是平底锅的话，锅身要偶尔斜拿一下，让鱼受热均匀。

　2.鱼肉是发物，有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃鱼。

　3.如果不知道鱼有没有熟，可以用筷子插鱼身，很容易就穿过鱼身，就表示熟了，反之则需要再煮

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