青尖椒怎么做好吃

材料青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油

制作

1、准备好青椒和鸡蛋。

2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。

3、葱姜切碎末。

4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺盐。

7、充分搅拌均匀。

8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。

10、出锅装盘，是不是很快很方便。

二、青椒炒土豆片

材料土豆1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜

制作

1、土豆洗净后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，沥干水分。

4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。

5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油，火稍大一些，炒到土豆片微微金**。

7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

三、青椒猪肉馅饺子

用料

饺子馅：猪肉1斤，熟玉米一根，青椒3个，葱姜适量，八角，花椒，生抽，盐，适量玉米油

饺子面：普通面粉适量，蔬菜汁（特别强调不需要水）

做法

1、准备好饺子馅的用料。

2、将洗干净的猪肉剁碎，拨好玉米粒，青椒洗净后去蒂去籽切碎备用。

3、将切好的青椒装不锈钢盆里，撒上适量盐，混合均匀，腌制10分钟左右。

4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来，我们把菜汁挤到干净的容器里（可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来。

5、青椒汁有很大的用处，一定放好备用！

6、葱姜洗净切末。

7、锅里放适量玉米油加热，待7成热时放入八角和适量花椒，炸出香味关火。

8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒，加入葱姜末，生抽（盐可以不加，因为腌制青椒时候已经加过盐了，口重的朋友可以适量再加少量盐）顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。

9、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。

10、下面开始和面，这时候就用到青椒汁了。将青椒汁慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，等面团基本都粘成团就差不多了，可以开始和面了。

11、和好的面团手感稍硬一点更合适，因为还要再醒上15分钟，面团醒好后会变软，醒好的面团软硬适中，就可以开始包饺子了。

虎皮尖椒的做法最正宗的做法

尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭

第一种做法：

1.把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。

2.把猪肉洗干净，切成丝状，青红椒去掉把，洗干净也切成丝状，姜洗干净切成片状，葱洗干净切成段状。把切好的肉丝，放一个干净碗里，把小葱段和适量的盐，生抽，蚝油，白糖，料酒，食用油，也放在小碗里。

3.把淀粉拿出来，再加一点淀粉进碗里，用手抓匀开，搁放在一旁，开始腌制，腌个二三十分钟就可以了。然后准备一个赶紧锅，锅里面不要放油，先开火把锅烧热，把切好的青红椒放进去，把水分给烧干，然后再拿出来。

4.锅里面开始放适量的油，把油烧热后，把葱段和姜片放进去炒，爆出香味。再把我们腌制好的肉丝放进去，大火快速的翻炒起来，大概七成熟的时候，再把青椒放进去，再放进去一些生抽和蚝油，翻炒一会，把火给关掉出锅。

第二种做法：

食材

青椒 适量

瘦肉 适量

葱姜 适量

油 适量

盐 适量

料酒 适量

蚝油 适量

生粉 适量

黑胡椒粉 适量

花椒 适量

老抽 适量

方法/步骤

青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。

新鲜的猪瘦肉清洗干净，切成细丝。

肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。

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因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。

锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片炒出香味。

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加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。

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另起锅，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。

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8

翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。

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虎皮青椒很容易做老，厨师长教你正宗的做法，步骤通俗易懂

大家好今天为大家分享一道家常下饭菜“虎皮青椒的做法”，虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

虎皮青椒

1.首先，我们准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油。

大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味。

2.接着准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水，搅拌均匀备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始炸青椒，锅内多放一些油，油温烧至五成热时，放入切好的青椒，不停的翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。

4.锅内留底油，油烧热以后，倒入蒜末豆豉，炒出香味倒入准备好的碗料，料汁烧开以后，把控过油的青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水。

轻轻翻动 煮一分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许水淀粉，收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道的香辣过瘾的虎皮青椒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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