小葱太多了怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:28:16浏览:13分类:美食推荐
小葱做法一,铁铸锅炸小葱饼
材料
"葱 一大把",
做法
1: 面粉、蒜味盐、太白粉、蛋加适量水调成面糊, 水不知道要加多少的话, 可以慢慢加, 一次加一点水调成糊状, 面糊调好后再加入葱粒
2: 取20cm铸铁锅加入油, 待至可油炸之温度, 舀一汤匙面糊入锅中油炸
3: 待炸至2面金黄即可起锅, 想尝外酥内软的口感的话, 可以炸久一点, 会更好吃喔~
4:上桌
做法二,酥香小葱千层饼
材料
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油
做法
1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金**即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
做法三,小葱拌豆腐
材料
"嫩豆腐 1块","葱花 适量","香麻油 1大匙","冷开水 1杯","盐巴 1小匙","柴鱼粉 少许"
做法
1: 嫩豆腐切块,过盐水煮过可以去除生涩味,也可以降低豆腐碎裂的情况。
2: 煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中,放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好,若要加快进度,可以将锅中热水倒掉,慢慢小心从锅边冲洗冷水,重复几次即可较快速降温。
3: (冰箱冷藏是为了让煮过的豆腐变成凉菜,所以时间长短依自己喜好决定就好~) 豆腐放入冰箱的同时,可以同时准备调料。准备一个小碗,葱花放入后加上香麻油先搅拌一下,然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和,最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多,少许提味就好;盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。
4: 从冰箱拿出豆腐,淋上调料,稍稍拌一下让调料淋得均匀,就可以上桌了!
元葱又叫“洋葱”,营养价值较高,一般是搭配其他食材进行制作。
以下是洋葱的10种家常做法:
洋葱炒鸡蛋
主料:鸡蛋3个洋葱1/2个。
调料:食盐4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白酒5滴。
做法:
1、洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴入白酒,加盐搅打均匀;
2、热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味;
3、把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液;
4、翻炒至蛋液全部凝固;
5、加入适量生抽,翻炒均匀即可;
6、装碟,撒点葱花更香。
西红柿炒洋葱
食材洋葱2个番茄2个食用油适量八角适量葱花适量耗油适量盐适量十三香适量。
方法:
1、首先准备好食材,把洋葱剥皮切成条状,番茄切块,用清水洗干净捞出备用;
2、锅烧热倒入油,油热后放入八角葱花及番茄,翻炒均匀;
3、往锅里倒入洋葱,转中火继续翻炒,加入十三香及耗油翻炒入味;
4、锅中倒入少量的温水,加入适量的盐;
5、转大火不断翻炒均匀,然后关火起锅即可;
6、把炒好的洋葱倒入盘中就做好了。
洋葱炒牛肉
主料:牛肉适量洋葱1个。
调料:食盐半匙酱油1/3匙姜适量料酒1匙老抽适量香油半匙淀粉1/3匙辣椒酱半匙白糖1/3匙植物油半匙。
做法:
1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分;
2、快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖;
3、姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆;
4、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味;
5、捞出沥油;
6、锅中留少许油,大火爆香姜末;
7、转小火,下洋葱牛肉;
8、倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。
洋葱炒腰花
主料:猪腰2个洋葱1个青椒1个香菇2个。
辅料:葱适量盐适量料酒20ml鲜贝露15ml糖5g胡椒粉2g淀粉适量香油适量姜适量。
做法:
1、准备好所有的食材;
2、猪腰洗净中间破开;
3、然后把上面的骚模去除干净;
4、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底,只是三分之二处就好;
5、再横着切成小条,成为腰花;
6、把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,酱油抓拌均匀腌制片刻备用;
7、洋葱去皮切丝,香菇和青椒洗净切丝;
8、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花;
9、翻炒猪腰变色坚挺盛出备用;
10、把洋葱丝和香菇倒入翻炒;
11、加入盐,糖,鲜贝露;
12、再把腰花青椒倒入翻炒均匀,淋入香油即好。
洋葱炒猪肝
主料:洋葱1个猪肝300g青椒1个。
辅料:油适量盐适量生抽30ml料酒20ml白糖3g鸡精适量淀粉5g水淀粉适量葱姜适量。
做法:
1、准备好所有的食材;
2、猪肝洗净切片加入生抽,糖,料酒,淀粉拌均匀;
3、洋葱去皮切片,青椒去籽切菱形片;
4、炒锅倒油爆香葱姜;
5、倒入猪肝翻炒;
6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用;
7、在倒入洋葱翻炒;
8、加入生抽;
9、加入少许盐和糖;
10、倒入青椒猪肝继续翻炒;
11、淋入水淀粉;
12、翻炒均匀关火。
青椒拌洋葱丝
主料:青椒20g洋葱300g。
辅料香油适量盐适量糖适量鸡粉适量醋适量。
做法:
1、洋葱去头尾,洗净后切丝;
2、青椒去头去瓤切丝;
3、洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟;
4、把洋葱和青椒丝放在容器里,加入醋;
5、加入糖,盐,香油;
6、最后加鸡粉拌匀即可。
洋葱圈
食材:洋葱面粉鸡蛋面包粉。
做法:
1、洋葱切成圈,鸡蛋打成蛋液;
2、分别裹上面粉,蛋液,面包粉;
3、油锅180度,放入油炸,炸到金**即可。一般来说洋葱圈炸熟很快,要随时注意,不要炸焦;
4、摆盘,配上自己喜欢的调料,当然直接吃也是很好吃。
洋葱孜然羊肉片
用料:洋葱一个,羊肉片孜然粉适量盐适量油适量老抽适量。
做法:
1、大半锅水烧开;
2、市场买回来的新鲜羊肉切片(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里,像涮火锅一样涮;
3、羊肉变色后捞起装盘备用;
4、在炒锅里放入适量油,烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐,锅里同时有洋葱和羊肉时放盐,会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多;
5、洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒,放入盐调味;
6、洋葱快要熟时加入几滴老抽上色,快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉;
7、混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩,洋葱脆甜,孜然郁香,吃起来很有幸福感哦。
洋葱土豆饼
用料:洋葱土豆黄瓜鸡蛋盐。
做法:
1、洋葱切圈儿,中间部分切末。土豆、黄瓜切末备用;
2、土豆黄瓜末打入鸡蛋,放盐;
3、放入适量面粉;
4、洋葱圈放入油锅,小火;
5、用勺子将末舀进洋葱圈,一面煎至金黄接着翻面;
6、出锅。
洋葱蘑菇炒香肠
用料:香肠一根洋葱一枚姜切片一片生抽少许盐少许。
做法:
1、洋葱,香肠切好备用;
2、热锅倒油,下姜片爆香,然后倒入切好的香肠片,翻炒;
3、倒入洋葱,大火翻炒,然后倒入酱油,撒盐调味,翻炒至接近透明的软塌状;
4、出锅,喜欢吃清脆一点的可以少炒一会。
不宜人群:
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。
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