如何腌制香菜才好吃啊?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 20:28:33浏览:9分类:美食推荐
腌香菜
所需食材:香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜
详细做法步骤如下:
第一步:首先准备适量的香菜,然后先把香菜放在清水里面,用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便,把香菜表面的脏东西全部淘洗干净。最后就把清洗干净的香菜放在竹蓝里面,再把香菜摊开,把香菜表面的水分晾干备用。
第二步:接下来把锅清洗干净,然后先把锅烧热。锅热后就往里面加入五克香料(香叶、八角、桂皮)和五克的干花椒,接着用锅铲把它们翻炒均匀,使它们在锅里面能够均匀的受热。最后把它们炒出香味儿。
第三步:接下来炒出香味后,再往锅里面加入400克生抽、100克香醋、3克食用盐、3克冰糖。然后锅铲不停的翻炒均匀,使冰糖充分的融化。最后锅中的汤汁煮开以后,再用小火煮6分钟左右,6分钟后就盛出来放在碗中放凉备用。
第四步:接下来香菜也已经晾干水分了,然后就把香菜放在干净的案板上面,用刀把香菜切成长短均匀的小段。最后把香菜全部都切好之后,就一起放切好的香菜段放在干净的大盆里面备用。
第五步:接下来准备适量小米椒,然后把小米椒放在大碗中,再往大碗中倒入适量的清水和食盐,把小米椒清洗干净。接着把洗净的小米椒放在案板上,用刀切成辣椒圈,不太吃辣的朋友可以不加。最后把切好的小米椒放在案板上一起备用。
第六步:接下来准备适量的大蒜,然后先用手把大蒜的外衣剥掉,再放到厨房的流水下面冲洗一遍,接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面,跟着用刀把大蒜切成蒜片。最后把大蒜全部切好之后,就和小米椒一起放在香菜段里面。
第七步:接下来就用手把香菜、蒜片、小米椒一起用手抓拌均匀。抓拌均匀后,就一起放在一个无水无油无异味的干净玻璃罐中。然后就把放凉的料汁倒在玻璃罐里面,料汁没过香菜就可以了。
接下来就盖上盖子腌制一个小时就可以食用了,方便又快速,美味又过瘾。吃饭时没有胃口就可以试试这道开胃小菜,早餐搭配馒头或者白粥也很不错。
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腌香菜
香莱做为诸多调味料的一种,具备归属于自身的与众不同味儿。有一部分人乃至没有办法接纳香莱的味儿。实际上除开做为调味料以外,香莱用于腌渍也是十分美味的。腌香菜的情况下不可以只放香莱,还需要添加一些调料。那样腌出去的香l莱味儿才会越来越变香。那麼香莱如何腌才美味?
1、香莱500克、生盐500克、温开水4L;
2、香莱解决干净,保存根处;
3、配备一碗食盐水,把香莱用食盐水清理;
4、朝天椒切条,香莱切1CM上下添加盐翻拌,先不必加其他,冲出汁扔掉随后再将糖,醋,香其酱,鸡精;
5、把搞好的调味品与香莱、葱搅拌均匀后,移进坛内。
香菜怎么做才好吃
香菜好吃的做法如下:
用料:豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量。
步骤:
1、主料。
2、香菜切段;青椒红椒切丝。
3、豆皮切丝。
4、锅中水烧开后,放入豆皮丝焯水后捞出沥干。
5、锅中倒入花生油烧热,加入黄豆酱炒几下有香味。
6、再加入青红椒炒软。
7、加入豆皮炒匀,再加盐、酱油调味。
8、关火,加入香菜拌均匀就可以了。
香菜好吃的做法如下:
工具/原料:鸡胸肉300克、香葱梗100克、胡萝卜半根、葱丝姜丝适量、生抽1大勺、料酒1勺、盐半小勺、淀粉适量、香油少许、锅。
1、香菜的梗,香味浓郁,这道菜最好只选用香菜梗,而叶子也不浪费,春季的餐桌,总少不了凉拌菜,香叶用于凉拌菜,梗则用来炒菜。
2、炒菜也要看色泽,这红配绿的颜色,鲜艳又营养丰富,则是加了胡萝卜丝。要知道其中的β-胡萝卜素,需要和脂肪结合才能促进脂溶性维生素的吸收,所以胡萝卜炒着吃才能促进营养吸收。
3、鸡胸肉切丝,加1勺料酒半勺盐抓匀,准备少量葱丝姜末备用。
4、坐热油锅,放入适量食用油,先把鸡胸肉炒至变色,推到一边,放入葱丝姜末爆香。
5、再放入胡萝卜丝翻炒,鸡胸肉鲜嫩,香菜清新,所以调味料加入生抽和盐就可以了。
6、香菜梗一定要做鸡胸肉和胡萝卜丝炒熟后再放入,本可以直接食用的香菜,不能炒塌秧了,香菜段快速翻炒几次,使得调味料入味就行。关火后淋上几滴香油即可。
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