火腿怎么做菜

　火腿(英语：Ham)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的?三明治火腿?，是中国汉族特色美食。营养成份主要为蛋白质、铁质及维生素B1。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些火腿怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!

火腿做菜的方法：

　火腿虾仁蛋炒饭

　食材小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

　做法

　1、铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。

　2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

　 蜜汁烤火腿

　食材火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。

　做法

　1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

　2、 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

　3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10～15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。　　火腿炒蔬菜丁

　食材火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

　做法

　1、火腿切丁。

　2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售)。

　3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

　4、倒入蔬菜丁翻炒。

　5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

　食材2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。

　做法

　1、火腿肠切片。

　2、鸡蛋打散备用。

　3、青椒切丝，葱切小段。

　4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

　5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

　6、放入炒的的鸡蛋。

　7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

　 西兰花炒火腿

　食材260g西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。

　做法

　1、准备食材。

　2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　4、加入火腿片炒透。

　5、加入西兰花快速翻炒。

　6、加盐调味。

　7、勾入少许水淀粉。

　8、加入鸡精翻匀出锅。

　 火腿肉松蛋卷

　食材鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

　做法

　1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

　2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

　3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

　4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

火腿肠能做什么美食？

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的煮火腿的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　火腿虾仁蛋炒饭

　食材

　小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

　做法

　1、铁锅烧热用油滑过，留油25克，烧热后放下打透的.鸡蛋同时下葱花炒香。

　2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

　蜜汁烤火腿

　食材

　火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。

　做法

　1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

　2、 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

　3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤1015分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。

　火腿炒蔬菜丁

　食材

　火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

　做法

　1、火腿切丁。

　2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米甜豆，胡萝卜丁)。

　3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

　4、倒入蔬菜丁翻炒。

　5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

　火腿炒鸡蛋

　食材

　2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。

　做法

　1、火腿肠切片。

　2、鸡蛋打散备用。

　3、青椒切丝，葱切小段。

　4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

　5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

　6、放入炒的的鸡蛋。

　7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

　西兰花炒火腿

　食材

　260g西兰花适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精适量水淀粉。

　做法

　1、准备食材。

　2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　4、加入火腿片炒透。

　5、加入西兰花快速翻炒。

　6、加盐调味。

　7、勾入少许水淀粉。

　8、加入鸡精翻匀出锅

　1、粥类：火腿咸蛋粥

　材料：熟蛋黄四个，火腿250g，泰国香米100g，高汤500ml，

　做法：

　1、先将熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)。

　2、将泰国香米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。

　3、大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底哦。

　4、煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

　小提示：

　因为咸蛋和火腿本身已经很咸，所以在煮这款的粥的时候可以少加盐，以免味道太过强烈哦!)

　2、汤类：火腿冬瓜汤

　材料：冬瓜200g，火腿200g，盐20g，姜20g，植物油15ml，虾皮50g，

　做法：

　1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

　2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。

　3、放入火腿丁，翻炒几下。

　4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟。

　5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可。

　6、待水烧开，加盖小火炖煮。

　7、10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。

　小提示：

　冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好。

　3、炒菜类：西兰花炒火腿

　材料：西兰花250g，火腿200g，盐20g，鸡精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，

　做法：

　1、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用。

　2、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　3、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒。

　4、加盐调味，鸡精，勾入少许水淀粉，即可出锅。

　小提示：

　1、西兰花含有丰富的维生素K，经常沸水焯过后加入不必翻炒过久，以免破坏营养哦。

　一、胡萝卜炒火腿肠：

　1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用。

　2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅，小火煸炒至胡萝卜略微发白。

　3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。

　二、玉米炒火腿肠

　1、玉米剥粒，洗净之后备用。香葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。

　2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻。

　3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，出锅前再调入少许盐炒匀。

　三、西兰花炒火腿肠

　1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。

　2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。

　3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。

　4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。

　四、土豆炒火腿肠

　1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。

　2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。

　3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。

　4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。

美好火腿肠的N种吃法

★最方便吃法：直接吃，将皮剥掉，享受纯纯的美好火腿肠，方便!

推荐感言：这个是工作狂、游戏狂、网虫经常选择的“懒人”吃法，但是懒人真的还是有懒福的，这种吃法可以直接品尝出火腿肠的原味。当然，这种也是最考验火腿肠口感和品质的吃法。不是所有火腿肠都敢喊你直接剥皮吃的，美好就可以，关于这点，记者本人是最有发言权的。

★最风味吃法：用油煎着吃。外略焦而里嫩，真是别有一番风味在口中啊!

推荐感言：这是记者在一次朋友聚会的时候发明的新吃法，油煎美好火腿肠，一点油、几根火腿肠，煎上一分钟左右，当火腿肠表面颜色变酥黄就可以出锅了，撒上辣椒面、花椒面、孜然、味精、盐等着料，一盘风味火腿肠就可以上桌。当然，调料可以根据个人心情而选，

★最怀旧吃法：煮方便面时加入美好火腿肠，让它的味道与方便面融合一起，很是可口!

推荐感言：这个是本人上大学时经常的吃法，在那个食堂饭菜只有两颗“油珠珠”的年代，火腿肠方便面是“打牙祭”的佳肴，实在的口感、鲜辣的味道，至今怀念那间被火腿肠味道溢满的大学宿舍，还有那些和室友分吃一碗方便面的美好时光。相信这种美味是很多朋友关于学生时代最相通的回忆。现在有了得益绿色方便米饭，佐之以美好火腿肠，味道简直不摆了！

★最居家吃法：将胡萝卜、美好火腿肠、黄瓜和一起炒成炒饭，配着泡菜吃，味道棒极啦。打个鸡蛋进去味道更安逸。

推荐感言：小时侯经常吃老妈做的蛋炒饭，充满了童年的记忆。长大点后，学会的第一道菜就是蛋炒饭，只是在老妈的技术上有所发挥，因为加进了切成块状的火腿肠被她大大赞赏。

现在这种吃法基本成了工作忙碌之余最经常的美味，但是基本上只是做给最亲近的人吃。

★最美味吃法：将美好火腿肠切片，和青菜、豆腐一起煮汤，味道鲜美之极，只有尝试过之后才知道。

推荐感言：粉红、绿、白，颜色鲜亮之极，光是看都觉得很有食欲，味道更是美得没法说。这道汤里已经含了豆类、蔬菜类和肉类等，绝对是道营养美味。从烹调方法上讲，常用的蒸、炖、煮、烩、炒、烧、煎、炸、烤、贴、熘、瓤、扒、拌、做羹、做汤、火锅以及各种点心小吃做馅等等，每种方法都是可以让火腿肠变成充满创意和心意的美味。

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