牛筋面的配料怎么做

主料：牛筋面500克、黄瓜1个

辅料：辣椒面10克、大蒜泥适量、白糖3克、盐5克、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50毫升、韭菜适量、花生碎适量、十三香3克、芝麻5克

步骤：

1、黄瓜洗净切丝

2、大蒜，韭菜，花生碎备用

3、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面

4、加糖，盐，十三香，芝麻

5、泼热油激发香味

6、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁

7、锅中底油炒香韭菜

8、准备牛筋面

9、将料汁倒入牛筋面

10、搅拌均匀

11、加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可

题主您好，针对您提出的问题，详细菜单如下，供您参考：

主料：牛筋面250g

辅料：辣椒油1盒，香菜1根，西红柿酱100g，胡椒粉1匙，姜粉1匙，油1勺，葱1根，盐3匙，鸡精2匙，水250ml

步骤

1.买回来的牛筋放在锅里蒸，水开后蒸5分钟关火，焖3分钟。这时的面是粘在一起的，而且是米白色。蒸面的时候你可以洗香菜或者准备其他材料

2.蒸好后的牛筋面放在凉开水里泡7.8分钟，这时的牛筋面已经散开，而且变成纯白色。面泡的过程我们来做汤汁

3.锅里倒油，油热后炒香葱花，倒入西红柿酱，再放入姜粉和胡椒粉

4.加水，水开后稍微煮一会，出锅前加入盐和鸡精，喜欢吃韭菜的也可以放上韭菜，我是不吃韭菜的。

5.香菜洗好切碎

6.辣椒油我是之前炸好的

7.泡好的牛筋面捞出用手挤干水份

8.根据个人口味调入汤汁，辣椒油，最后撒上香菜即可

希望以上回答对您能有所帮助，谢谢！

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