韭菜细小怎么办？如何让韭菜变肥

打个比方你做的是韭菜肉的馅饼吧，你要先把肉馅加好佐料调办好放在盘子里（要选口底大小差不多的），平铺好。让后把韭菜洗好切好，先加少许油拌好，平铺在肉馅上不要搅拌，在包的时候，包多少就现拌馅，随着包随着拌馅，这样出来的韭菜是鲜绿的，你试试看，非常好。其它韭菜鸡蛋什么的都是大同小异。

3斤韭菜花放150克盐

自制韭菜花酱

材料

韭菜花500克、盐50克

做法

1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；

4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；

5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

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