牛肉薄饼的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:56:16浏览:9分类:美食推荐
步骤 1
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花椒加入开水浸泡、放凉,备用。
步骤 2
牛肉馅中加入生抽和老抽拌匀,腌制20分钟。
步骤 3
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面粉中加入温水和好,静置30分钟。
步骤 4
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牛肉馅中一点点加入花椒水,并且不停搅拌直至粘稠上劲。
步骤 5
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肉馅中加入大葱碎、盐、香油,拌匀。
步骤 6
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手上沾面粉,取一小团面微微按扁,加入牛肉馅并且裹上点面粉(这样容易操作),包起,锁扣,按扁。
步骤 7
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锅中加入少量菜油,放入馅饼均匀的按压直至压薄,煎制两面金黄即成。
美好和美味总是在路上,我们在生活中也应该热爱生活才行,很多人对于吃的东西也是特别的看重的,其实这也是非常的正常的,对于一个喜欢面食的人来说,对于牛肉饼可以说是无法拒绝了,牛肉饼的做法也是非常的简单的。在刚开始的时候,我们也一定要先去腌制牛肉,再将牛肉剁成肉泥,加入适当的油进行调制就可以了,希望每个人都能够记住这一点,同时我们需要注意的是,做饼的面千万不可以活得太硬,如果太硬的话是非常的影响口感的。
1、牛肉馅应该怎样调制
我们都知道,牛肉馅是非常德新第1次一定要提前的进行腌制才行,可以在温水里面加入花椒通将进行搅拌,然后将牛肉馅里面放上少许的花椒面,十三香,鸡精,蚝油以及葱姜水进行浇制,顺时针搅匀就可以了,这样可以让牛肉馅更加的筋道,希望每个人都能够掌握这个技巧。
2、在煎牛肉饼的时候有哪些事情需要注意
我们都知道,如果想要做出好吃的牛肉饼,一定要让它起酥才行,我们如果没有起酥油的话,也可以直接将植物油放到面粉里面进行搅拌,这样也可以很好的去做,在锅中倒上适量的油,油温微热之后,下入并配小火烙制冰底微黄进行翻面,就可以等待使用了,牛肉饼一定要趁热吃才好吃,希望每个人都能够知道这一点。
3、牛肉饼和面上有啥需要注意的
面食和面是非常的重要的,一般来说牛肉饼的面要用一半的热水,一半的温水热水,温度控制在60度左右就可以了,希望每个人都能够知道这一点,同时我们需要注意的是牛肉饼搭配一些小咸菜,口感也是非常的好的。
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