毛豆怎么炒才好吃

素炒毛豆怎么炒

材料：毛豆500克、油、盐、鸡汁、葱白适量。

做法：

1.将新鲜的毛豆去壳清洗干净，并沥干水分备用。

2.在汤锅内加入适量的清水，当清水烧开以后，加入清洗好的毛豆在沸水中煮开。

3.然后取出煮好的毛豆备用。

4.在锅中加入少量的油，加入葱白炒香，然后倒入煮好的毛豆继续不断地翻炒。

5.加入适量的热水，盖上锅盖焖大约5分钟左右。

6.加入鸡汁继续翻炒收汁以后即可盛出。

怎样炒毛豆好吃

1.将毛豆清洗干净，去掉毛豆壳。

2.在锅内加入适量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。

3.加入清洗干净的毛豆继续翻炒。

4.在炒制约3分钟，加入少量的清水煮一下。

5.当加入的清水剩一半的时候，加入青椒块。

6.以及调味料、味精、盐等，即可出锅食用。

毛豆可以怎么吃

丝瓜炒毛豆

材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。

做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。

清炒毛豆虾仁

材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。

做法：将虾仁去除虾肠清洗干净，在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水。在锅内加入少量的油，以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用。在锅内热油，加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒，再加入炒好的虾仁继续翻炒，再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味，在出锅前加入几滴香油即可。

凉拌毛豆

材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。

做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。在锅内加入清水和盐，加入清洗干净的毛豆以及八角煮沸，这样可以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟以后就可以将毛豆捞出。沥干水分以后，将煮好的毛豆放入到冷水中。将冷却后的毛豆取出加入蒜末以及准备好的调味料进行均匀的搅拌。再加入香油，一份凉拌毛豆就制作好了。

吃毛豆的好处

1.毛豆中含有大量的活性物质，可以帮助降低人体内的血脂含量，尤其是对于血液中胆固醇的降低具有很好的功效，像患有高血脂、肥胖、冠心病的人群可以适当多吃一些毛豆。

2.毛豆中还有非常丰富的膳食纤维物质，在促进胃肠蠕动，改善便秘情况上作用效果非常的好。

3.在美容润肤上毛豆同样功不可没，这主要是因为毛豆中的多种活性成分。女性经常食用毛豆的情况下，不仅可以是女性保持苗条的身材，还能是皮肤更加的红润。

4.专家表示，在夏季更适合多吃一些毛豆，这是因为毛豆具有可以缓解疲乏无力，以及食欲低下的症状效果明显。这是因为毛豆可以补充人体所需的钾元素，而钾元素最主要的作用就可以缓解食欲不振以及乏力的情况。

5.毛豆可以有效的调节脾胃功能，尤其是有痢疾、胃胀、胃肠消化功能不好的人群，经常吃毛豆对于这些症状，都有很好的缓解作用。

6.毛豆中富含大量的卵磷脂，而卵磷脂的主要价值就是可以改善大脑发育不良的情况，对于提高智力方面具有很好的效果，因此非常适合处于发育期的青少年可以多吃。

7.天然植物性雌激素富含在毛豆之内，天然植物性雌激素的主要作用就是可以防止钙质的流失，对于防治骨质疏松的情况具有很好的效果，因此老年人是可以多吃一些毛豆的。

剥好的毛豆，清炒毛豆好吃，做法如下：

1、锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。

2、捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。

3、热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。

4、将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒。

5、经量开大火翻炒，根据需要加入适量清水防止干锅。

6、加入盐和味精，继续翻炒入味后出锅装盘。

百科狗 baikegou.com