柿子炖牛肉的做法是什么？

主料：牛肉600克、西红柿200克。

辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

1、准备好所需的食材；

2、将牛肉清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；

3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；

4、放入焯过水的牛肉，煸炒出香味；

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；

6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；

7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

8、成品。

材料

牛肉（牛腩也可）半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、（土豆、圆白菜酌情可不加）、盐。

做法

1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.

2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎（土豆切小块、圆白菜手撕）

3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂（热水入锅难煮烂）

4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐（土豆圆白菜酌情）

5、中火炖煮20-30分钟即可。

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