怎么炒河粉不粘锅又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 00:11:28浏览:13分类:美食推荐
炒河粉,在很多地方见过,其中常见于广东、海南、广西、福建、江西等地,是一道实惠的家常菜,也是广州市最著名的传统风味小吃。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。在当地,几乎成为人们一日三餐中的主食,深受人们喜爱,它不仅味道好吃,而且内含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。下面咱们就来研究一下怎样才能做出正宗炒河粉!
刚开始学着做炒河粉时,就遇到了难题,那就是河粉容易炒碎,并且还粘锅,后来知道要想炒河粉不烂不粘锅,关键就在于“这一步”,原来我一直都做错了,难怪会不好吃。接下来小编为大家分享一下炒河粉的具体步骤,喜欢的朋友记得收藏。
家常鸡蛋炒河粉材料:河粉,鸡蛋,胡萝卜,小青菜,大蒜,红烧酱油,生抽,盐,鸡精。
第一步:取适量河粉(切记不可用水冲洗),一旦冲洗了,炒的时候河粉很容易就散了烂了,所以备好就行。炒河粉不烂不粘锅,关键就在“这一步”。
第二步:胡萝卜切细丝儿,大蒜切片,青菜洗净同样切细丝,鸡蛋两个打入碗中,搅散备用(可以配自己喜欢的青菜)。
第三步:油锅烧热,倒入鸡蛋炒熟,炒时可以多放些油。然后下入胡萝卜丝儿翻炒均匀,然后倒入河粉大火爆炒。
第四步:倒入红烧酱油和生抽快速翻炒几下,放入青菜丝,同时把盐,鸡精一起放进去,大火炒匀了就可以了,河粉在锅里只要翻炒到上色就可以,然后就可以出锅装盘享用美味了的炒河粉了。
注意:炒河粉切记不要洗,不加水,大火炒,快速翻,炒出来的河粉就会好吃。
炒饭之前需要把锅完全烧热,这样可以避免粘锅。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:米饭 1碗、鸡蛋 1个、食盐 1/2茶匙、味精 2克、葱花 适量。
1、第一步把鸡蛋放碗中打散。
2、点火将锅完全加热,放入油,倒入蛋液,快速翻炒。
3、炒至凝固后,盛出放一旁备用。
4、然后把准备好的米饭放入锅内翻炒。
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀。
6、锅内放入葱花,食盐和味精,快速翻炒。
7、炒匀后盛出,这样就已经好了。
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