牛肉丝青椒怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 19:22:00浏览:9分类:美食推荐
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法:
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生。
6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
牛肉丝怎么炒才嫩家常
一道非常棒的下饭菜,味道辣味也很棒…以前妈妈最爱给我做这道菜…现在自己也学会了!分享给大家
评分
炒 香辣味15分钟 较低热量
主料 4人份
牛肉300克、辣椒(红,尖,干)250克、柿子椒3个、泡姜两块
辅料
姜1小块、蒜5瓣、老抽1茶匙、郫县豆瓣1茶匙、精盐1茶匙、淀粉1勺、糖适量、鸡蛋1个、大葱两根
辣椒炒牛肉丝步骤1
肉切成丝
步骤2
蛋清,淀粉,郫县豆瓣……拌拌备用
步骤3
配菜切丝,我的红椒有点少了,你们可以在来两个都成……切好备用
步骤4
泡姜,大葱切丝,姜切片,蒜拍拍
步骤5
先把牛肉倒进油锅先炒一下,大火翻炒…一分钟,我一般就炒三十秒,我喜欢嫰一点
步骤6
炒成这颜色就就行了,放着等一下用
步骤7
炒香,多翻炒一下…(?ε` )
步骤8
多翻炒一下,倒入辣椒炒一分钟
步骤9
把之前的牛肉放下去,翻炒半分钟…不放心怕不熟的可以多翻炒一下,但是肉肉可能口感会老一点,我一般都是大火快炒啊,炒的同时放一勺糖,生抽一勺,盐半勺,豆瓣酱里有盐所以放盐要根据你酱的味道…
步骤10
色香味……很棒
食材:牛里脊,胡萝卜,青椒,豆瓣酱,生抽,盐 ,花椒粒,大蒜,老姜 ,干辣椒
制作:
1.准备材料备用:牛肉,胡萝卜,青椒
2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。
3.干辣椒随意剪成段,蒜切片,姜切粗丝,葱切段
4.锅里放宽油,油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅.
5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅
6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香。
7.倒入滑好的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽,
8.倒入萝卜丝,青椒丝滑炒均匀即可上碟
食材:
牛肉、香芹、干辣椒、豆瓣酱、香醋、生姜、生抽、花椒、味精、白糖、白芝麻、植物油。
制作:
1.将牛肉切成小条;
2.将生姜切丝、干辣椒剪成丝、香芹切段;
3.在炒锅中把油烧热,倒入切好的牛肉丝不断翻炒,翻炒至牛肉丝表层变成金**加入花椒、干辣椒丝、豆瓣酱继续煸炒至出红油;
4.放入姜丝、香醋,盖上盖焖30秒;
5.加入香芹段、生抽、味精、白糖翻炒均匀,放上白芝麻即可出锅。
1.芹菜应选择较嫩的部位;
2. 煸炒面筋丝时,应快速翻炒以防粘锅,并注意上色均匀;
3. 下入豆瓣酱和辣椒粉后,以炒出红油为佳。
干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色,芹菜嫩绿鲜香,麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全,下饭佐酒皆宜。
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