山药怎么熬粥最有营养
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:13:43浏览:10分类:美食推荐
山药怎么熬粥最有营养
山药怎么熬粥最有营养,山药是我们经常会吃到的一种食材,可以和各种材料熬制成粥,不仅美味,营养功效也很高,一起来看看山药可以和哪些食材一起熬粥,怎么熬制才最有营养。
山药怎么熬粥最有营养11、山药胡萝卜粥
山药搭配胡萝卜可以营养互补,熬成粥喝营养美味,推荐冬季食用。
原料:准备山药30克、胡萝卜20克、米30克、菠菜泥少许。
做法:将山药和胡萝卜去皮洗干净分别切成喜欢的小块;将砂锅适量水倒入淘好的大米,大火烧开,等米煮到半成熟的时候加入山药和胡萝卜烧开,再转小火煮约15分钟,再加入菠菜泥即可盛碗食用。
2、山药枸杞粥
此款粥非常适合秋冬季节身体虚弱的人群,山药有促进食欲、有效消除疲劳的.功效,枸杞可以补血明目,女性常食山药枸杞粥还能养好气色。
原料:白米1杯,山药300克,枸杞2大匙。
做法:将山药去皮切成小块备用;在砂锅中加入适量的水,加入淘好的大米烧开,再加入枸杞和山药持续煮开,转小火慢熬30分钟即成。
3、山药白萝卜粥
山药是滋阴补阳圣品,男女老少皆刻意食用;萝卜有排水利尿、助消化的功效,两者搭配食用既可以美容养颜,还能瘦身消肿。
原料:白米1杯,山药300克,白萝卜半个,芹菜末少许。佐料准备香菜、胡椒粉和盐适量。
做法:将山药和白萝卜去皮切成小块备用;砂锅中加入适量清水烧开,然后放白米、白萝卜、山药稍微搅拌后烧开,再转小火熬煮30分钟,在食用之前加上适量的盐、胡椒粉、芹菜末及香菜即可。
4、糯米山药粥
糯米比大米要粘,用来煮山药粥软糯好吃,口感也十分筋道,推荐烹调成咸口味更佳。
原料:圆粒糯米1杯、山药300克、红枣10粒、枸杞子2大匙。
做法:将山药去皮洗净切块备用,砂锅中加入适量清水同时加入糯米烧开,等糯米煮得差不多加入山药枸杞同煮,烧开后转小火炖煮至粘稠粥状即可加调料食用。
山药怎么熬粥最有营养21、蓝莓山药粥
用料:主料大米适量、糯米适量、山药适量。辅料:蓝莓适量、桂花适量。调料:冰糖适量、水适量。
蓝莓山药粥的做法:
1、大米和糯米淘洗干净,用清水泡上,山药去皮切成圆片。
2、砂锅放入足量的清水,水沸后下淘洗干净的米和山药片,水再次沸腾后,旺火煮上5分钟,加入蓝莓果,盖上锅盖,转最小火熬煮约30分钟,待其粘稠至熟,撒上点桂花,即可食用了。
2、蓝莓山药粥的保健价值
首先,蓝莓山药粥有丰富的花青素与维生素存,人体吸收这些营养成分以后,不但能减少眼病的发生,也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大,人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要,也能起到提高免疫力的作用。
其次,蓝莓山药粥中的多种酶类成分是最重要的营养成分,它们主要存在于山药这种蔬菜里面,人体吸收这些酶类物质以后,会起到补脾健胃帮助消化的作用,经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。
再次,蓝莓山药粥中有蛋白和多种微量元素,蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分,而且它们中含有的是独特的黏液蛋白,它与钾、钠以及硒等微量元素一起,可以起到保护血管的作用,它们能减少脂肪在血管中的沉积,也能预防血糖的升高,对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。
蓝莓山药粥选用圆迷离的糯米最合适,可以加入冰糖、糖桂花等,等凉了之后还可以加入蜂蜜调味。蓝莓山药粥经常喝可以耳聪目明,在秋冬季节喝可以健脾胃、益肺肾。蓝莓山药粥不但颜色好看,而且味道甜美,非常诱人,老少都可以喝。
3、花生山药粥
益气养胃,健脑益智,适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退,如学生、老人食用。
材料:
花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。
做法:
1、先将山药去皮,洗净切小粒(米粒大小)。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟,趁热去皮,捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后,与花生、山药碎屑同入锅中,加水熬煮。
5、先用大火,至水开,改微火,煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动,以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时,放入冰糖即可食用。
山药有“平价人参”的美誉,它既是餐桌上的美味食物,同时是中医常用的药材之一,山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途
吃山药有讲究 四种养生吃法必须懂
养生吃法一:牛肉炖山药
作用和特点:牛肉富含优质蛋白质、铁,是补血的好食材,加上山药,可以突出冬季进补的效果。从口味上来说,山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰。还可以根据自己的情况加上少许木耳和枸杞,除增加营养的作用之外,还可以起到调整色泽的作用。
养生吃法二:清蒸山药
最好的烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。
将山药去皮、切小段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖就可以食用。清鲜绵软,香甜可口。这种吃法简单便利,而且口感软烂,最适合慢性病,比如胃病、高血压等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
养生吃法三:煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等
养生吃法四:山药水果
山药洗净切片,蒸锅水开后,上锅蒸20分钟左右,至山药软烂。将山药放入碗中,用勺子碾压至无颗粒感,加奶粉,牛奶,慢慢将山药搅拌成细腻的山药泥。再根据自己家里的食材配以果酱或新鲜水果。
作用和特点:绵软细腻,奶味十足的山药泥,遇上甜蜜的果酱或新鲜水果,味道棒极了。可以把当它是精致的小凉菜,也可以作为加餐食用。热量不高,兼具了主食、水果、奶制品的营养特点。
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