脆皮面包的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

--面包原料-- 高筋面粉175g 细砂糖50g

酵母2g 低筋面粉75g

盐1g 鸡蛋60g

牛奶100g 泡打粉2g

--底部沾料-- 低筋面粉10g 粗砂糖5g

脱皮白芝麻5g

辅料

--辅助材料-- 刷表面的油或蛋液适量 芝麻 蜂蜜+水=1:1的比例调匀

脆皮蜂蜜面包的做法步骤

1.?混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

2.?表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3.?排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟；

4.?擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开；

5.?将底部沾料混合备用，模子底部涂油；

6.?将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；

7.?进行最后发酵，发至体积长大2倍时取出；

8.?表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

9.?表面撒一层芝麻，入炉烤制；

10.?出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

切片面包的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

高粉190克

低粉50克

辅料

酵母

3克

水

135克

盐

3克

长条面包的做法

1.

把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右

2.

发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟

3.

每一个面团擀成长扁形

4.

两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里

5.

放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右

简易早餐切片面包的做法

1.

就这些

2.

肠切片摆上

3.

摆上菜

4.

抹上番茄沙司

5.

煎鸡蛋，喜欢半生的就3分钟。熟的5分钟。热锅，小火

6.

摆上鸡蛋

7.

好

8.

放微波炉叮2分钟，好啦。