自制锅盔怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 02:36:49浏览:11分类:美食推荐
食材明细
猪肉250g
面粉500g
麻椒粉5g
五香粉3g
盐2g
酱油2勺
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
锅盔的做法步骤
1
半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。
2
剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。
3
拌匀,绞打上劲。
4
然后再和面,注意,面一定要和得软一些。
5
和好后加入一勺花生油继续揉。
6
直到把油全揉到面里去。
7
和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)
8
面饧好了就可以开始做锅盔了。
9
面再揉一揉下剂子。
10
把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型。
11
再在上面刷一层油。
12
然后抹上肉泥。
13
卷成卷。
14
按扁。
15
擀成薄饼。
16
取平底锅,下油,放入擀好的锅盔。
17
两面烙至金**出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。
锅盔是一道酒桌宴席上比较常见的菜肴,一般锅盔都会配上酱料或者辣椒酱一起吃。下面一起来看看锅盔怎么做。
1、 准备好半斤的面粉、少量发酵粉和一定量的温水。
2、 将发酵粉倒入温水中用筷子搅拌,使其充分溶于水中,同时把盆里的面粉堆中间掏一个小坑。
3、 将充分溶解的发酵粉水倒入面粉堆的小坑中,开始用手进行搅拌和揉搓。
4、 先尽量将可以粘连起来的面粉揉在一起,然后继续向盆中倒入发酵粉温水,一次倒的稍微少一些,接着用手进行搅拌揉捏,尽可能地将面粉都揉在一起。
5、 像上一步中所示反复加水揉捏以后,感觉揉到差不多,就可以将手上的面粉用另一只手剥落到面粉盆中,然后继续揉捏,直到面粉盆的盆壁上基本没有面粉为止。
6、 这时候拿起面团,向盆里均匀撒上一些面粉,再把面团放入盆中,并用碗罩住,等待其慢慢发酵膨大。
7、 稍微等上半个小时时间就可以将碗拿掉,然后在案板上均匀撒上面粉,并将擀面杖上也抹上面粉,防止面团粘到案板或擀面杖上。
8、 将面团放到案板上,用擀面杖不停地按压、前后擀,直至面团变成了手指厚的大圆饼。在擀面团的同时,我们可以将电饼铛的电源接通,让其先预热一段时间。
9、 面团擀好以后就可以放到电饼铛里了,盖上电饼铛的上盖,等待大约10分钟时间。
10、 过了十分钟将电饼铛打开,把饼稍微翻个面,然后继续等待5分钟后关闭电饼铛电源,让余热继续加热。
11、 感觉到差不多的时候,就可以将锅盔从锅中取出了,然后用刀切成小块配上酱菜食用即可。
以上就是给各位带来的关于锅盔怎么做的全部内容了。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-12 一个人能不能做烧饼豆腐脑
- 04-16 披萨店名披萨店名有哪些
- 04-14 饼组词组
- 03-31 白字组词大全
- 03-10 白的组词有哪些
- 02-03 只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
- 02-03 Lady gaga的粉丝到底有多少?是不是粉丝王?
- 02-03 蒸馒头面不发如何补救
- 02-03 做汤圆的糯米粉是怎样和的啊?
- 02-03 有网友反映跟着网红减脂餐越吃越肥,这是什么原因导致的?
- 02-02 有没有人知道蛋糕的制做方法啊?
- 02-01 “抱团粉”是什么东东?
- 搜索