小白菜吃法大全1001小白菜吃法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:29:13浏览:9分类:美食推荐
小白菜几种最好吃的做法,每种都简单美味,看看你喜欢吃哪种?
1 小白菜炒香菇
准备食材如下:小白菜1把,香菇6个,色拉油2大匙,食盐1茶匙,鸡精少许,蒜泥1大匙,白糖1/2茶匙
具体做法如下:小白菜洗干净,摘段,香菇洗净,切片,水烧开,放入1大匙油和1/2茶匙盐,把菜放入,汆烫至断生,捞出沥干水分,蒜去皮剁碎备用,锅放入1大匙油烧热,把蒜末爆香,把香菇放入炒片刻,撒少许水煮至软身,放入小白菜炒匀,放盐糖和鸡精调味即可!
2 清炒小白菜
准备食材如下:小白菜200克,干辣椒适量,菜油6克,盐3克,鸡精适量
具体做法如下:小白菜清洗干净,然后切断,锅中入油加入葱炒香加入小白菜,翻炒一会,然后加入干辣椒,快速炒匀加入盐,再次炒均匀,炒好装加入鸡精炒匀,炒匀关火,然后装盘!
3 小白菜煎包
准备食材如下:小白菜300克,面粉适量,粉丝1扎,干贝50克,豆腐(煎)适量,酵母(干)2茶匙,色拉油2汤匙,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱3根,姜1块,生抽1汤匙,芝麻少许
具体做法如下:小白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分,小白菜切成细丝,添加盐拌匀,腌制5分钟,把淅出水分的小白菜挤干水分,切碎备用,粉丝和干贝提前用温水泡发,煎豆腐粉丝和干贝分别切碎,和小白菜混合,添加姜末和葱花,添加油,盐,生抽和味精调味,酵母用温水稀释,静置三分钟,添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发,面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气,分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料,包好的包子盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状,锅内下层薄油,把小包子均匀摆入锅内,开小火慢煎,至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎,待底部水分收干,滋啦啦响时,撒上芝麻和小葱,关火,稍凉后铲出!
白菜做法大全菜谱如下:
一、白菜烧豆腐所需食材:大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,把切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色,加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可。
二、五花肉炒白菜食材:大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺,蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。
1、准备食材,大白菜用手掰成小块,五花肉切成薄片备用,葱切段,蒜切末,蒜可以稍微多一点,炒白菜对蒜味融合得很好,准备虾皮两勺备用。
2、锅内加适量的水,放入一大勺的盐,冷水将白菜放入,等水煮沸后,捞出沥水备用。
3、锅内加少许的油,加入五花肉片煸炒略微卷曲出油,边缘有些焦黄为佳,放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后,再加入虾皮翻炒几下出鲜味。
4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后,放入锅中,大火翻炒3分钟,加入两勺蚝油,半勺胡椒粉,半勺糖和适量的盐,翻炒均匀入味,出锅前,锅里已经有了一些汤汁,加入一勺水淀粉勾芡,大火收汁后即可出锅。
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