腊肠炒米饭怎么做好吃

腊肠炒饭

主料

米饭 鸡蛋 腊肠

辅料

洋葱少量 甜豌豆适量 玉米粒适量

腊肠炒饭的做法步骤

1.?起油锅，洋葱炝锅。

2.?放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3.?半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。

4.?鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5.?这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。

6.?炒至均匀即可出锅。

腊肠炒饭、自制腊肠：

准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月

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