山药怎么吃才最补？

1、可以蒸着吃，这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用，香甜可口，清新软绵，体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水，浇上蜜汁，吃了可以滋阴补血。

2、山药可以炒着吃，把山药放锅中爆炒，因为加热的时间比较短，所以山药中的营养成分，特别是维生素C流失的比较少。我们常吃的有：山药炒木耳，虾仁炒山药，山药炒鸡块，山药炒肉片等。

3、山药可以煲汤喝，这是大多数人经常使用的一种方法，把山药煲成粥，再加上几颗红枣，对于一些牙口不好的，消化系统比较弱的人非常实用，而且山药粥比较好消化，脾胃虚弱，消化不良的人应该多喝山药粥。

山药养胃粥正宗做法

又到了一年山药收获的季节，很多的人喜欢吃山药，而且山药比较美味，对人体来说有很好的功效，所以很多的人喜欢用山药做成药膳，这样有进步的作用，平时大家需要注意山药的不同做法，而且，又营养又美味，几种山药好吃又养生的做法?

做法不同营养不同

想必很多人都有感触，对于同一种食材来说，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。看看下面这几种好吃又养生的做法。

炒

在所有的做法中，炒是最营养美味的。切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有炒木耳、西红柿炒，荤的有炒肉片、炒腰花、炒虾仁、炒鸡丁等。

清蒸

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲粥

煮粥时放入块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝粥。此外还可以做花生粥、枸杞粥、桂圆粥、南瓜粥等。

炖

炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

平时大家需要注意的是山药的吃法，而且女性经常吃山药，还可以让皮肤变得更好，希望大家注意这些山药的制作方法，让自己的肌肤更加亮丽，可以进行保粥，而且还可以进行喝汤，对我们来说有很好的功效，希望大家注意山药的吃方法。

山药养胃粥的做法如下：

原材料小米100g、山药100g、红薯200g。

1、准备好的山药去皮，清洗干净切成小块，红薯去皮，清洗干净切成丁，放在一边备用。

2、准备好的小米淘洗干净放进电压力锅，把切好的山药和红薯也倒进去，倒入适量的水，大约在刻度线1，因为米的用量在100g，还有红薯和山药。

3、电压力锅按“杂粮粥”，等它煮好。

4、好喝又营养的山药红薯小米粥就做好了。

山药煮粥是非常适合老人小孩吃的，山药煮粥的时候可以搭配红薯或者南瓜还有枸杞、红枣等等，这些食材都是非常适合冬天吃的，而且煮粥是非常简单的一项。

家里要是有电饭锅或者是电压力锅的，可以提前一晚预约上去，这样第二天早上就能直接喝上好喝的山药粥了，山药红薯小米粥，小米营养丰富，红薯是秋冬季节的时令蔬菜，易保存，营养也丰富，和山药搭配营养是非常均衡的。

山药怎么吃最好

山药与小米一起熬粥。挑选黏液丰富的山药，洗净切成块状，与小米一同熬煮成粥，一天喝一次即可。

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