酸菜猪大肠怎么做

主料

大肠适量 酸菜适量

姜片适量 蒜片适量

干辣椒适量

辅料

酱油适量 蚝油适量

盐适量 味精适量

糖适量 料酒适量

酸菜炒大肠的做法步骤

1.?大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段）

2.?煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。

3.?捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。

4.?热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。

5.?倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。

6.?先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。

7.?最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了

材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精

1.买回来的猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除

2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜

3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.

4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.

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