大虾煮面的做法，大虾煮面怎么做好吃，大虾煮面

大虾煮面的做法

食材

主料

大红虾

400g

面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.买来的大虾

倒入碗中

清洗一下

2.锅中放入清水烧开

3.等水开后放入大虾和盐

4.盖上锅盖继续煮一下

5.把面条倒入锅中

继续煮

6.三分钟左右就煮好面条了

加入少许香油

7.盛到碗中

看看吃美味面条了

海产店式~~~台式炒面

材料

油面1台斤猪肉片或猪肉丝1碗洋葱1颗高丽菜半颗红萝卜半个葱5支酱油膏2.5大匙乌醋1大匙糖1大匙白胡椒粉适量

做法

1

高丽菜洗净撕小片,红萝卜去皮切丝,洋葱切丁,葱切段.起油锅葱白放入爆香,接着放入洋葱炒至软.肉片加入炒,再将红萝卜及高丽菜加入,此时加入少许水盖上锅盖煮至菜变软；

2

加入酱油膏,乌醋及糖调味.(每个牌子的酱油膏咸度不一,请适量增加或减少)油面加入拌炒一下,加入葱绿及白胡椒即可；

3

完成了!

小贴士

炒面不粘锅，不成坨的关键。a、高温烧热铁锅，放一勺冷油，烧至8成热，晃动炒锅，让锅内壁均匀涂抹热油。然后把热油倒碗中（这过程称为炙锅）。这个炙锅的过程也可以用于以上炒肉丝的步骤上。然后再次加入冷油（建议多加点油，面条吸油，并且大火炒容易粘锅成坨），调至中火，当油温烧至5成热后，放入芽菜，洋葱丝提前爆香。因为洋葱爆香后所产生的洋葱油和面是有分离效果的，芽菜减少面和炒锅的直接接触面。面下锅后，要用筷子快速不断把面条弄散，让面条均匀受热。并且让面条不成坨。（不要用锅铲，容易把面条铲断）。b、直至锅中面条有点干，有香味了，倒入之前炒好的肉丝，搅拌均匀。再放入芽菜，洋葱搅拌均匀，当芽菜，洋葱变色后，离火，放盐调味，放几根葱段。调大火，最后加一点老抽调色，搅拌均匀后即可出锅。

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