芹菜和豆芽蒸面条的家常做法

芹菜和豆芽蒸面条的家常做法

　芹菜和豆芽蒸面条的家常做法，面条是我们早上经常吃的一种食物了，想要把面条蒸得美味，那么就需要加入一些其他食材，下面就为大家分享芹菜和豆芽蒸面条的家常做法。

　 食材

　面条 300克

　猪肉 180克

　芹菜 200克

　豆芽 280克

　西红柿 1个

　料酒 10克

　生抽 10克

　酱油 10克

　生姜 2片

　八角 2个

　干辣椒 4个

　盐 6克

　糖 2克

　葱 2根

　 方法/步骤

　在锅里放一点油。先把肥肉放进去搅拌

　加入瘦肉，翻炒几下。加入姜、八角、干辣椒、洋葱、料酒、酱油，炒一会

　加西红柿，芹菜，豆芽，再放盐，糖翻炒一会

　然后加水。水的量等于蔬菜的量，我们把火点两分钟吧

　然后把锅里的汤放进半碗里，再放一些在锅里。这时，你可以尝到咸味，汤也可以稍微咸一点

　把面条均匀铺在菜的上面。中火2分钟改小火焖5分钟左右

　把汤倒在面条上，或者放在锅边。中火2分钟后，换成低火5-8分钟，别把它弄干。你可以看看中间

　待汤汁收完，用筷子把面条挑开和菜拌匀就可以了

　锅烧热放少许油，先把肥猪肉放进去煸出油来

　加瘦肉煸炒几下，放生姜，八角，干辣椒，葱，料酒，生抽，酱油炒一会

　加西红柿，芹菜，豆芽，再放盐，糖翻炒一会

　然后加水，水的`量和菜齐平就可以了，中小火2分钟

　然后把锅里的汤盛出半碗，锅里要留一点，这时可以尝下咸淡，汤可以稍微咸一点

　把面条均匀铺在菜的上面，中火2分钟改小火焖5分钟左右

　把刚刚盛出来的汤浇在面条上，也可以沿着锅边放，中火2分钟改小火58分钟，注意别烧干了，中途可以看一下待汤汁收完，用筷子把面条挑开和菜拌匀就可以了

　 食材

　细面条 350克

　芹菜 500克

　黄豆芽 200克

　五花肉 300克

　葱 适量

　姜 适量

　花椒 适量

　茴香 适量

　酱油 适量

　盐 适量

　油 适量

　鸡精 适量

　 方法/步骤

　准备食材：将芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，肉里放酱油、葱、姜片腌制，放好备用

　蒸锅放入四分之一凉水，面条抖散放入笼屉，中火蒸20分钟，关火，打开锅盖，再将面条抖散，晾在一边备用

　炒锅放适量油，油热后，放入花椒、茴香、葱花爆香，放入腌好的肉煸炒

　肉炒至断生后放入豆芽、芹菜翻炒，加入适量酱油上色，加入少许清水（菜的四分之一），放入适量盐，盐要比炒菜的时候多一些，因为面条还要吸盐。等菜八成熟的时候就可关火，最后撒入一点鸡精提鲜

　将蒸过的面条倒入炒锅中，搅拌均匀，收干菜中的汤汁

　转战蒸锅，将拌好的面条重新倒入笼屉中，铺撒均匀，中火蒸15—20分钟

　关火，大功告成

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步骤

1.准备好食材

2.锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来

3.放入花椒，大葱段，姜沫翻炒

4.接着放入猪肉，炒至猪肉变色

5.加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会

6.在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀

7.加入胡萝卜炒匀

8.接着放入开水，煮7分熟

9.面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里

10.让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上

11.一层面条，一层菜，以此方法铺完

12.全部铺完后，大火蒸5分钟左右

13.蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可

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