胡萝卜鸡蛋面的做法，胡萝卜鸡蛋面怎么做好吃

食材

主料

胡萝卜

125g

鸡蛋

1个

面条

50g

辅料

猪油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

1片

爽脆菜脯汁

适量

清水

适量

海南辣椒汁

适量

菜油

适量

步骤

1.准备食材，把葱切成末，把胡萝卜洗净切片；

2.锅里加足够清水，等水快煮开，加入胡萝卜片；

3.用勺子舀一勺猪油，加入煮胡萝卜的锅内；

4.接下来取一块姜，切一片下来，投入锅内与胡萝卜一起煮；

5.加入海南产的辣椒汁；

6.盖住锅盖煮；

7.在煮胡萝卜的时候，我们准备一个碗，磕入一枚鸡蛋，加入爽脆蔡脯汁；

8.在煎锅上加入菜油；

9.油热后，倒入碗里的鸡蛋，在蛋黄上头加几粒盐，煎好了备用；

10.胡萝卜煮好了，我们从锅里把它们取出，放入碗里备用；

11.胡萝卜取出后，锅里的汤汁留着，加入一块50克的蔬菜面煮；

12.取一个小碗，加入适量的盐和鸡精，备用；

13.把小碗里的盐和鸡精倒入快煮好的面里，用勺子轻轻搅拌一下；

14.等面煮成这样了，就可以取出了；

15.我们把锅里的面倒入碗里；

16.把煮好的胡萝卜和鸡蛋码入碗里，胡萝卜摆周围，蛋白摆中间，蛋黄摆中侧边，在蛋黄、胡萝卜和蛋白上都撒上葱花，使其看起来均匀协调。端给你的孩子食用吧，相信那么好看的颜色和营养的搭配，他会喜欢的。

怎么做鸡蛋黄瓜面好吃

步骤

1.鸡蛋1个,陈克明面条约200克

2.青菜洗净备用

3.蒜,葱切末

4.锅中热油,小火先煎一个荷包蛋

5.荷包蛋煎好后盛出

6.锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水

7.水开后放入面条

8.煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用

9.最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦

食材明细：挂面1人份、黄瓜1根、鸡蛋1个、虾皮1小把、大蒜2瓣、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、香油适量

黄瓜鸡蛋面的做法步骤

1

黄瓜切细丝，大蒜瓣切片

2

虾皮清水冲洗一下

3

锅中油烧热，下蒜片爆锅

4

放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄

5

加入黄瓜丝，大火炒软

6

添入一碗清水，水烧开后，放入一把面条

7

下面技巧：一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开（如图），轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起

8

再次开锅，煮3-5分钟，至面条八九分熟时，打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟

9

打开盖子，开大火沸腾

10

加入适量鸡精、味极鲜、盐，调味

11

1最后淋入少许香油，出锅。

小窍门

1、下面的时候，一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开（如图），轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起。

2、第一步爆锅虾皮的时候给油多一点，要炒至稍微焦黄，炒出虾皮的香味来，面汤才够味道。

3、打入鸡蛋后转中火，盖上盖子焖2分钟，再打开锅盖，大火开锅。这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分钟。

百科狗 baikegou.com