白果的吃法和做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:54:18浏览:11分类:美食推荐
白果吃法:
1、微波炉烤白果:(耗时3分钟)
用料:白果,盐或椒盐少许(可不放)。
做法:将8-10颗白果装入纸质信封里(或湿毛巾包住),不要封口,直接把信封裹好,放入微波炉中,开高火加热1分钟左右,听到“啪啪”的声音就是外壳开裂了。待1分钟完成后,外壳自动开裂,直接手剥非常方便(如果果肉没有熟透,不是半透明的**或浅绿色,可放回微波炉再加热30秒-1分钟,熟透后食用。)
2、盐焗白果:(耗时5分钟)
用料:带壳白果一小碟,粗盐或椒盐适量。
做法:将粗盐倒入炒锅中炒热,加入带壳白果,不停翻炒,直至全熟(果肉变黄变软,无硬芯),趁热吃清香可口。
3、西芹炒白果:(耗时10分钟)
用料:去衣白果一小把,西芹200克,植物油1勺,干辣椒少许,盐1勺,味精、白糖、蒜末适量。
做法:将西芹洗净切段,和白果一起放入沸水中汆2分钟捞出,撒少许盐拌匀入味。胡萝卜切片。起油锅,爆香蒜末和干辣椒,倒入西芹、白果,加盐、糖,快速大火翻炒1分钟,出锅前加味精调味即可。
4、白果溜鱼块:(耗时20分钟)
用料:无骨鱼柳100克,去衣白果1小把,青红椒少许,植物油适量,淀粉1大勺,盐1勺,料酒、白糖、味精、蒜末适量。
做法:西芹切丁,和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块,加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅,将腌好的鱼块快速滑炒到半熟,盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末,将青红椒块炒至断生,加入西芹、白果、鱼片,盐和白糖,快速滑炒,出锅前加味精炒匀即可。
5、白果银耳糖水:(耗时30分钟)
用料:白果5颗,银耳30克,甘汁园老冰糖30克,水适量。
做法:将银耳泡水30分钟,淘洗后去根,撕成小朵。白果去壳,去胚芯,和银耳、冰糖一起倒入小锅中,加适量水,中火熬煮30分钟,到银耳起胶即可。
此外,还有传统的白果粥,白果汤圆,白果炖鸡,白果排骨汤,白果老鸭汤等诸多吃法。
白果怎么吃更好吃
养生导读: ,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等具有良好的医用效果和作用。
的价值
白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种,8种氨基酸,具有很高的价值、药用价值、价值,对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等作用和医用效果。
根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异中风、器官保护和透析。
经常白果,可以抗衰老,扩张微血管,,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心、动脉硬化、脑功能减退等还具有特殊的预防和治疗效果。
白果的价值
1、抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2、祛疾止咳:白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。
3、抗涝抑虫:白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。
4、止带浊,缩小便:现代医学研究发现,猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。
5、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
椒盐银杏:
做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。
炉炸银杏:
做法:取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
银杏粥:
做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
白果,适用份量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
白果怎么吃更好吃
白果怎么吃更好吃,白果是是中国最常见的干果食材之一,它是植物银杏的种子,外形和开心果有点像,都是白色的外壳包裹着果肉,含有大量蛋白质与糖类以及微生素,以下了解白果怎么吃更好吃。
白果怎么吃更好吃1白果炒猪肚
白果炒猪肚尤其好吃,不必要筹备白果,20粒猪肚,半个青红椒,各适量黄酒以及姜片以及白糖,另有食用盐,都要适量筹备一些,此外还要筹备适量的麻油。
把筹备好的猪肚洗净后切成丝状,白果去掉外壳,炒锅中放油加热后放入姜片炒香,随后把白果入锅快速翻炒,炒到它成透明状之后,再放入猪肚以及黄酒,随后放白糖以及食用盐,再参加少许净水,快速翻炒2~3分钟,末了放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。
白果百合粥
白果以及百合搭配在一块儿煮粥也尤其好吃,的时间必要筹备冰糖以及百合各适量,还要筹备80克糯米以及60克白果,把筹备好的糯米淘洗洁净之后,放在净水中浸泡半小时,白果去掉外壳,与泡好的糯米一块儿放到沙锅中,加少许食用油,参加净水大火煮开,再用小火煮20分钟,随后放入筹备好的百合,在主食5分钟摆布加冰糖调味,等冰糖化开就能关火。
白果最简单的食用方法烤着吃
白果带有肯定毒性,但它经由高温烘烤以及烹饪之后毒性就会消散,人们在食用也会宁静许多,以是白果最简朴的服法便是把它放在微波炉中,用中火烤3~5分钟,烤好之后白果的外壳会天然开裂,掏出降温后直接去掉它的外皮,吃内里的果肉就可以。
炒着吃
炒着吃也是白果最简朴的食用方法,想吃的时间可以筹备四五十粒白果以及一个洁净的炒锅,把炒锅放在火上,用小火逐步加热,他在匀称受热后,果壳会变得焦黑,并且会涌现砰砰的爆裂声,等它的果壳完整裂开之后就可以关火,掏出降温后就能直接吃。
白果怎么吃更好吃21、白果炖鸡
白果炖鸡是它的.常见食用方法,在制作时需要准备20颗白果把它去掉,外皮备用,再准备一只新鲜的老母鸡把它清洗干净,以后多呈块状,用沸水焯烫,取出以后直接放在汤锅中,加入适量葱姜,再放入准备好的白果,以及足量的清水,然后一起炖制,开锅以后再炖两小时,加入少量食用盐调味,调匀以后清香扑鼻的白果炖鸡就做好了,可以取出以后直接吃鸡肉喝鸡汤。
2、白果桂花羹
用白果制作甜品也特别好吃,平时可以准备300克白果,五克糖桂花以及200克白糖和少量的生粉。把准备好的白果去掉外壳以后,放在锅中加清水煮至15分钟,取出以后,沥掉水分,重新起锅,放水,烧开以后加入糖和煮好的白果烧开以后去掉浮沫,再加入糖桂花,最后用生粉勾芡调匀就可以。
3、白果牛奶饮
白果牛奶饮也是它最常见的食用方法,做成以后奶香浓郁,香甜可口。制作时需要准备白果30克,白菊花四五朵,雪梨四个,牛奶200克,蜜糖适量,把白果去掉外皮以后用开水焯烫,再把白菊花用清水洗净,取下花瓣,雪梨削掉外皮以后,取果肉切成小丁。把处理好的白果和雪梨放在锅中,加清水用大火烧开,再用小火煮到白果熟透,最后加入菊花瓣和牛奶,煮开以后用蜜糖调味,调匀以后就能取食用。
白果怎么吃更好吃3白果怎么吃比较有营养呢?
1、白果营养吃法
白果的吃法多种多样,而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。
(1)甜品做法
白果和多种做甜品的食材都能搭配,它的味道和那些食材相得益彰,使做出来的甜品不仅味道很好,而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配,还能当作做蛋糕甜品的辅料,白果在甜品中很适用。
(2)煮粥食用
想要吃清淡一点的营养粥,那就少不了用白果来煮粥吃了,白果的清甜香味搭配莹白的粥品,不仅美味清淡,它还具有不错的滋补作用,白果粥很适合在入秋的时候食用,不仅能润肺止咳,还能润燥养颜。
(3)熬炖肉汤
白果炖鸡是四川名菜,白果的营养价值很高,和营养高的肉类一起炖食,其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果,如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等,在秋冬时节食用这些滋补汤,对身体有很大的益处。
2、白果不能多吃
白果具有毒性,是不能过量食用的,特别是生吃的时候,生吃时一定要注意,不仅要把它的绿色胚芽剥除,还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物,但是为了身体健康着想,大家食用时要多注意。
3、白果功效作用
味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。
(1)抗衰老
银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
(2)保护肝脏
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
(3)防治心血管疾病
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
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