福建炒白果是炒年糕吗

1、福建炒白果是炒年糕，白果是南方地区年糕的别称，是用青稞类的米制作的；而且福建炒白果比较嫩滑，并且炒白果搭配脆脆的青菜，口感层次也是很丰富的。

2、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

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在我看来，中国南方的白粿和韩国年糕是一样食物，都是大米蒸熟后打出来的。至于烹饪过程那就看各地饮食习惯。韩式辣炒年糕哪里有福州海鲜炒白粿好吃。

福建年糕是蒸水磨糯米粉年糕，一般是甜的，红糖色。适合裹蛋液煎着吃。

福州糯米糍粑做法和白粿一样，只是前者是糯米，后者是大米。糯米糍粑也只适合煎，因为比较粘。

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