无丝豆角怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:00:38浏览:12分类:美食推荐
准备用料:豆角160g、花椒30g、干辣椒30g、芝麻适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、油适量、青红辣椒丝适量、蒜3粒、姜适量。
1、原材料准备齐全
2、豆角切成五厘米小段,姜蒜切碎,青红辣椒切丝,干辣椒剪碎
3、锅中注入比平时炒菜多一倍的油,烧至七成热时,倒入豆角炸
4、豆角炸到表面起皱,捞出沥干油
5、锅中加少量油烧热,依次加入花椒、辣椒、姜、蒜、青红辣椒丝炒香
6、加入炸好的豆角翻炒均匀
7、放入盐、胡椒粉、糖调味,撒上芝麻即可
豆角是人们常吃的一种蔬菜,豆角的营养价值还是不错的,有各种维生素和矿物质,肉质肥厚,吃起来脆嫩香甜,豆角的做法也有很多,可以腌制咸菜,可炒可炖,下面我们就来了解一下豆角怎么做好吃,我们来看一下这方面内容。
干煸豆角是豆角的一个做法,喜欢辣味的可多放点辣椒,吃起来麻辣鲜香,里面可以放肉末,也可以不放,下面我们来了解一下干煸豆角的做法。
豆角400克,准备适量的食盐、味精,另外准备蒜、姜、花椒、干辣椒、植物油以及酱油。
豆角先不要摘掉两头的筋,先放到清水里面浸泡十分钟左右,然后清洗干净,再把豆角两边的筋摘掉,锅中多放一些油,然后把花椒粒放到里面,炒出香味儿,再把花椒捞出来,然后把大蒜拍扁以后弄到锅里面炒香,这时候放入豆角段。
加半勺盐,放入干辣椒,一起来翻炒,加入少量的酱油,翻炒均匀以后,盖上锅盖转为小火,在这期间要不停的翻炒几次,一直把豆角的水分炒干,豆角的表面出现皱缩。
这时候再加入一些生姜末来提鲜,再翻炒几下,直到豆角里的水分彻底的煸干,然后加入适量味精,这样干煸豆角都做好了。
干煸豆角非常的下饭,吃起来香辣感十足,做法也比较简单,如果喜欢里面放些肉沫,吃起来味道也会比较不错,如果想做得再简单一些,可以多放一点油,先把豆角炸到没有水分,然后再煸炒,但是那样比较费油。
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