豆角肉怎么炒好吃

豆角炒肉

食材：五花肉，豆角，大蒜，生姜，花椒，大葱，小米辣椒，干辣椒

调料：盐，白糖，味精，鸡精，生抽，料酒

1，豆角买来摘洗一下，控干备用

2，沥干水分后切成小丁

3，准备小料，葱姜蒜，干辣椒切片备用

4，食材准备就绪

5，起锅烧油，下入豆角煸炒一下

6，加入少许盐，炒制六七成熟时去取出备用

7，另起锅，少许油，下入肉沫翻炒一下，加入料酒。

8，下入葱姜蒜，干辣椒，加入少许老抽上色

9，接着下入小米辣椒，下入豆角大火煸炒

10，开始加入调料，盐少许，鸡精，白糖，味精，生抽，翻炒一下 豆角肉出锅即可。

功效与作用：

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、妇女带下过多。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

瘦肉豆角怎么做好吃法

肉沫豆角

食材：

豆角、肉沫、干辣椒、蒜沫

做法：

1、调酱汁：2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+半碗水搅拌均匀备用

2、锅内油热，倒入肉沫炒熟，倒入酱汁翻炒均匀盛出

3、锅内再起热油，爆香蒜沫干辣椒，放入豆角炒几分钟变色炒熟，倒入肉沫，淋上淀粉水勾芡翻炒均匀即可

食材明细

长豆角半斤

瘦肉2两

蒜5个

盐3克

淀粉1勺

生抽4~5滴

鸡精少许

油适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

肉末豆角的做法步骤

1

准备材料：长豆角半斤、蒜5个、瘦肉2两、盐3克、鸡精少许、淀粉1勺、生抽各少许

2

瘦肉剁碎，装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制

3

豆角清洗干净切粒

4

蒜切末

5

锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用

6

锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，约45秒左右，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅

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