青椒可以怎么吃呢 青椒如何做好吃

1、材料：里脊肉丝200克。

2、辅料：胡萝卜丝200克、青椒丝100克。

3、调料：葱姜蒜丝各少量、生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺、2勺油、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖。

4、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。

5、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。4、取出，加入腌好的肉丝拌匀。

6、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

7、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

青椒怎么做能好吃

说到青椒，各地对它的叫法，包含的品种可能有所不同，有圆形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我们这儿常拿来炒肉；有经常使用的前尖后圆的青尖椒，又香又辣，用来做虎皮尖椒，青椒酿肉等；还有那种细长的二荆条辣椒，最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。

今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的。注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的把？

具体的操作步骤如下

调料味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量(不喜欢的可以不放)。

具体的流程

(1)把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用。

(2)皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上。

(3)把二荆条辣椒切成圆圈，也撒在豆腐上，这个辣椒的量可自己调整。

(4)备碗汁：先把生姜切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味极鲜10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜欢吃辣的可适量放些辣椒油，把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可

肉炒青椒

猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量

1.肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘。

2.盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。

清淡爽口

豆鼓青椒

豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。

调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法

1．将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

2．锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

小贴士：

将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

营养师分析

这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

青椒炒蛋

菜谱口味：微辣

青椒炒蛋制作工艺：炒

一、准备材料主料:鸡蛋200克

辅料：辣椒(青、尖)50克

调料:植物油60克料酒25克盐3克各适量

二、制作方法

椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。

方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。

特点：蛋中有椒，椒中有蛋，虽不分明，但是别有一番滋味。

方法二：江南地区常见做法

锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用

锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。

特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷！

方法三：　原料：

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。

做法：

1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用

2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

青椒炒猪肝

青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。

主料：猪肝200克，青尖椒2个。

辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。　做法：1.猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。

2.起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。

3.加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。

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