如何烤蛋糕

蛋糕是很多人喜爱吃的，蛋糕种类多，不同蛋糕制作方法不同，使用的材料也是有一些区别，因此想要能够很好的制作出美味的蛋糕，就需要对它的制作步骤进行了解，这样制作的时候才能够轻松的进行，那烤蛋糕的做法大全中，在对烤蛋糕的制作方法都有详细说明。

烤蛋糕的做法大全：

烤蛋糕

材料

A：蛋黄4个，糖20g

B：油60克，牛奶60克

C：蛋白4个，糖60g，少许盐

D：低粉120g，泡打粉3g

做法

1、将A搅拌到淡**。

2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。

5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。

6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

平底锅烤蛋糕

材料：鸡蛋2枚，自发粉100克，糖3大匙，葡萄干数粒

做法

取两个鲜鸡蛋。

将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)

取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打发，成摩丝状。

将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。

放入面粉葡萄干，轻搅至粘稠的糊状。

放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用时圈小火，电炉请使用2-3档火。

闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。

对烤蛋糕的做法大全了解后，在家里制作烤蛋糕的时候，可以根据以上方法进行制作，但是需要注意对蛋糕制作过程中，对它的步骤都是不能改变的，否则制作出来的蛋糕色泽、味道都会有很大变化，这点制作烤蛋糕要注意。

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