请问臭豆腐怎么做？

做法如下：

1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。

/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味。

5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了

主料：豆腐500g、豇豆300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、洋葱少许、香油适量

豇豆烧豆腐

1

豆腐切2厘米，1.5厘米的长方块，豇豆切寸断，洋葱切粒

2

做一锅水

3

开后给豇豆焯水然后捞起

4

再用开水焯豆腐

5

热油锅爆香洋葱粒

6

慢慢推入焯过水的豆腐

7

放少许盐

8

放适量焯豆腐的水

9

放入豇豆炖片刻

10

水快收干时放适量生抽

11

再放盐调味

12

鸡精少许

13

淋上香油即可

小贴士

1 豇豆焯水，去除豇豆的生腥气。

2 豆腐焯水，经炖不宜散

3 焯水的豆腐有水分，往油锅里慢慢推入，防止溅伤。

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