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无骨柠檬鸡爪
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:50:04浏览:11分类:美食推荐
无骨柠檬鸡爪
准备食材
鸡爪500g(直接买去骨)
洋葱小半个切丁
柠檬一个切片
香菜小米辣按口味加
做法步骤
1、调料汁:蒜末辣椒粉芝麻淋入热油,然后加4勺生抽1勺蚝油2勺香醋1勺老抽1大勺蜂蜜搅拌均匀
2、鸡爪冷水下锅,加入姜片料酒煮开后小火煮5分钟捞出过冷水备用
3、鸡爪铺上洋葱丁柠檬片香菜小米辣然后林入料汁,拌匀后冷藏2小时就可以吃啦
1、材料:鸡爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。
2、提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将鸡爪洗净,去掉指甲。
4、姜片,葱段连同鸡爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。
5、焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。
6、完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。
7、另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。
8、大火煮开后,转中火煮6、7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。
9、一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。
10、准备干净的容器,放入冰好的鸡爪,加入拍碎的蒜瓣。
11、继续加入适量的盐,白糖,鸡精。
12、将花椒水连同花椒一起倒进去。
13、加入柠檬汁,铺上柠檬片。
14、适量的洋葱切小块铺上面。
15、搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
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