香辣脆皮虾的做法，香辣脆皮虾怎么做好吃，香辣

香辣脆皮虾的做法

1、青红椒切好，蒜、香葱切末。

2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。

3、抓均匀。

4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。

5、另起锅倒入香葱蒜末炒香。

6、加入郫县豆瓣酱翻炒。

7、再倒入青红椒翻炒。

8、翻炒均匀。

9、再倒入虾球翻炒。

10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。

薄荷橙香脆皮虾的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

大虾 10只

鸡蛋 一个

淀粉 适量

面包糠 小半碗

料酒 一勺

盐 一小勺

黄金脆皮虾的做法 ?

所有大虾，去皮去头，留尾，挑好虾线。加入少量盐和料酒腌10到20分钟

用刀把虾从中间片开，注意不要切断。粘上淀粉砸扁。

打好鸡蛋，备好面包糠。开锅倒油，油要足够没过虾。油烧热后转小火。大虾先放入鸡蛋中蘸匀，再裹上面包糠，放入锅里炸，炸至金**（大概十几秒）捞出。

用料 ?

虾 200g

橙子 半个

薄荷叶 10g

小青桔 1个

脆浆面糊

面粉

生粉

水

油

酸甜酱汁

米醋

糖

盐

姜丝

辣椒丝

薄荷橙香脆皮虾的做法 ?

鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。

切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。

将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。

烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。

TIP：薄荷叶表面可能会残余少许清洗后的水份，小心溅油。

继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。

倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。

最后摆盘，将炸好的薄荷叶垫底，铺上大虾，撒上剩下的小青桔片作为装饰。

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