蓝莓山药怎么做好吃 健康营养又快手

过年餐单，鱼、肉、海鲜这些硬菜是必不可少的，节后想做一点清爽可口的菜肴给宝宝吃。所以，推荐这道蓝莓山药给你们，做起来很简单，摆上餐桌漂亮得不得了。

而且山药可以替代部分主食，比较白米白面做成的面食和米饭，适当吃一点山药可以让主食变得更有营养。

蓝莓山药制作起来非常省时间，只需花一点小心思。

蓝莓山药

食材：山药

调料：蓝莓酱

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以做甜品，可以替代部分主食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 山药去皮。

PS：做蓝莓山药最好选择铁棍山药，因为煮熟的山药直接蘸着蓝莓酱吃，铁棍山药的口感比较好吃。

铁棍山药通常直径2--2.5cm，根茎的地方会有铁锈斑迹，折断的时候，断面比较细腻。

2. 给山药去皮的时候，外表会沾上很多山药皮上的灰，可以在刮皮的同时用流水冲一下。

PS：如果手上沾到山药的粘液，会容易出现过敏反应，比较痒，最好在手上戴个保鲜袋。

3. 已经去皮的铁棍山药。

4. 尽量把山药切成长短相同的段儿。

5. 山药切好后备用，剩余的边角也不要丢弃哦，虽然摆盘不好看，但是同样可以吃。

6. 山药凉水入锅，煮熟即可，山药千万不要煮过火了。

PS：因为做蓝莓山药，如果把山药煮得太过火，太面了不仅容易散，口感太面也不好吃，我大概煮了15分钟。这也是煮山药而不是蒸山药的原因，蒸出来的口感也会比较面。

7. 山药煮熟后捞出来，放凉白开水中。

8. 待山药的温度降下来之后，再对半切开。

9. 把山药摆在盘中。

PS：在摆盘的时候，注意一下，一定要把山药跟盘子接触的底部，剥平一下，这样山药立在盘子上，不会歪。

10. 均匀地淋上蓝莓酱，这道菜式就做好喽。

PS：关于蓝莓酱，最好能自己亲手制作，如果购买的话最好挑选添加剂比较少的蓝莓酱。我们这里的蓝莓园比较多，所以成品的蓝莓果酱也比较好买，但都是一些当地的牌子，其他地区不太容易买到。如果买不到的话，用蓝莓或者草莓来做一点果酱也可以的哦~

11. 这道蓝莓山药做好之后是不是特别有成就感，一点不亚于外面饭店级的成品，做法也非常地简单。

蓝莓山药做法步骤详细

「蓝莓山药火山泥」

具体做法：

山药泥部分

1.山药削皮后放入锅中蒸熟即可

2.山药中加入低脂蛋黄酱丰富口感 追求甜口的宝宝可以加少量的代糖也可

3.用叉子或者其他工具碾碎山药泥

4.准备一个小盘子 将山药泥堆成山状

5.接着用叉子在“山体”上划出痕迹即可

蓝莓酱部分

1.蓝莓果酱 三大勺

2.果酱中加入一勺清水 一大勺酸奶

3.搅拌均匀 稀释完成后少量多次淋在山药上

还可以用薄荷叶或者樱桃之类的装饰一下盘子

「玫瑰冷萃奶咖饮」

具体做法：

1.玫瑰花茶先用热水泡开后捞出放入杯中

2.杯中加入适量的冰块

3.再倒入牛奶／脱脂牛奶些许

4.然后倒入熊困困冷萃咖啡液即可

蓝莓山药做法一，

材料

原料:山药250g，蓝莓果酱30g，牛奶

调料:食盐

做法

1、山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出；

2、趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛奶混合均匀，蓝莓果酱用少许开水调匀；

3、将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可。

做法二，微波炉蓝莓山药

材料

山药，蓝莓果酱，牛奶，盐

做法

1、山药洗净去皮

2、碗底少量水，加盖微波炉6min

3、趁热加牛奶及盐少许，捣成山药泥

4、凉后浇蓝莓酱

6min的山药还不是特面，想吃更细腻更面的可以试试微波10min

做法三，蓝莓山药泥

材料

山药1根

蓝莓果酱100克

淡奶 100ml

清水100ml

冰糖 适量

盐 3克

做法

1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。

3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。

6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。

小诀窍

1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。

2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。

3、也可以用芋头来制作这道菜。

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