在家做面包怎么做好吃，自己在家做面包的家常做法

卡门贝尔面包

材料：主面团高筋粉666g、砂糖40g、干酵母6g、盐10g、老面100g、鸡蛋66g、水360g、黄油40g、蔓越莓干90g、老面方法一天然酵母(1:1)60g、高筋粉30g、水12g

卡门贝尔面包的做法

1.取新鲜的有活力的天然酵母。将所有老面材料混合成团，室温发酵一个小时变大，放入冰箱冷藏发酵一晚。

2，除黄油,酵母、盐外所有主面团材料加酵头b厨师机低速混合成面团，静置20-30分钟。

3.静置好的面团加盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至八成，最后加入快速酵母粉揉匀即可，

4.面团可以拉出薄膜。加入蔓越莓干，搅拌均匀。面团上下对折，再左右对折成圆形。放入盆中盖盖室温进行基础发酵。基础醒发后，面团是原先的两倍。

5.基础发酵后分割面团为230g一个，滚圆，整理成棍形，盖保鲜膜松弛20分钟。

6.取一个面团，圧扁，擀开，整理面团呈微t形，擀面时注意两手力道均匀。

7.取40g奶油奶酪陷抹平。

8.两手手指贴在面团顶部，有力均匀的由上向下卷起。

9.拇指与食指轻轻捏合接口，注意接口不要过厚，接口向下，成型为35cm的长棍形。

10.从两端1/3处轻轻拿起，接口向下呈u型，摆入烤盘。

11.放入发酵箱，最终发酵的面团是原先体积的两倍，完成后，撒高筋粉装饰，

12.烤箱预热，上火220度，下火180度，烘烤20分钟。

面包的家常做法，简单易学，抓紧在家试试

家常小面包

面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油，做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。

原料：面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。

做法步骤：

第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合

第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、

第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右

第4步、取出面团排气、

第5步、取出面团排气、

第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

第16步、成品图分享，谢谢

第17步、成品图分享，谢谢

小贴士：

1.和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是热的、2.本菜谱糖放在比较少，喜欢吃甜在加糖3.烤箱的功率不同，时间温度存在差别、供参考

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