小米糕的制作方法是什么？

小米这种食材，无论是从味道上，还是口感上，还是营养价值上，都是很不错的。平时很多人也都很喜欢喝小米粥，而小米糕也是很不错的，口感香甜软糯，细腻绵软，是一道很不错的特色美食哦。

先准备所需要用到的食材配料：小米，面粉，糖，清水适量，酵母。这个方法可以不用把小米打碎磨成小米粉。先把小米清洗干净，加入适量的清水，浸泡一段时间，之后再倒入电饭煲，做成小米饭。小米的吸水性很大，清水可以多放一些。也可以用其他的锅蒸熟小米。

接着是煮好的小米和糖一起搅拌均匀，搅拌成米糊就加入适量的面粉和酵母，如果米糊还有点干，可以适量的加一些凉白开，搅拌成粘稠的面糊状态就可以了。

之后拿出模具，在模具里刷上一层油，将搅拌好的面糊倒入模具里面。并盖上一层纱布，防止又其他东西落在米糊上。把模具放在温暖又湿润的地方发酵变大变蓬松，并注意不要时不时地去掀开纱布，以免影响发酵。

最后是等发酵好之后，在锅里加入清水，放上蒸屉，把模具和面糊放进锅里蒸40-45分钟。蒸好之后先关火放锅里焖3-5分钟，这是避免小米糕在接触锅外面空前的时候，冷缩变塌，拿出来之后静置放凉就可以取出小米糕了。

一份做法简单又营养好吃的小米糕就做好了，存放进保鲜盒里，然后密封保存就可以了。喜欢冷着吃，可以直接吃；喜欢吃热的，在吃之前加热一下，各有各的味道。

不仅如此，如果喜欢吃甜一点的，可以在制作的时候加入煮熟的红薯，也可以蘸着炼乳和白糖吃，同时也可以把红枣，红豆，葡萄干加进去，做成多种口味的小米糕，很受人们的喜爱。

小米山药蒸糕如何做，营养又省事，儿子也爱吃呢？

北方人的早饭，喜爱吃米粉这类，但我更喜欢做各种糕点，一次能够多做点，吃不完的，给小孩当小点心当夜宵非常方便呢！并且一家人出门的时间不会一样，略微放久一点也不会跟米糊、鲜面条一样凝结成一团，所以更方便。

再一个，糕点类可以搭配各种各样食材，虽然小孩年纪小，食欲并不大，但只要吃一个，就摄取了多种营养，并不是比单调的豆面这类更营养成分了。今日给大家带来的是我家秋季必吃的小米山药蒸糕

山药是一味平补脾的药食两用之品，无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食，山药健脾养胃、促进消化，因此一到秋季，我们家总是一捆捆的买回去，烧菜、煲汤，几乎天天都离不开，其实，山药用于做糕点确实是绝配呢！

这些物质充足拌和后，能够起到类似鸡蛋打发的作用，用于做点心尤其绵软膨松，这一小米山药糕，是我家秋季吃得数最多的一个山药特色美食种类，简单好吃营养高，喜欢的朋友何不个人收藏试一下！小米山药蒸糕用材主要材料小米80克山药40克大枣40克辅材水适当食材都备好小米清理干净，用温水泡浸一个晚上。

大枣清理干净，切成两半后削皮，将红枣片放进破壁机中，添加削皮后山药段（山药容易造成皮肤发痒，还记得带手套削皮哦）。将小米也倒入，搅打3分钟以上，全都弄成泥。

磨具里边涂油，将做好的大枣小米山药面糊糊用勺子舀下去，放入磨具中，八分满就可以。将小米山药红枣泥放进臻米UFO饭煲压力煲中，挑选营养成分蒸。

一个标准的蒸制程序是30min，臻米UFO电饭锅能自动检索食材的量，调整应用温度，最终大概使用了十五分钟。香喷喷的小米山药糕就烂熟啦，趁热吃哦，绵软甘甜，超身心健康

小提示：食材不用煮开，全用打。山药挑选铁棒山药，黏性大，协助成形。提议一定要用破壁机来打山药，才能将黏液打至蓬松的情况。才能拥有膨松的口感。要是没有磨具，全用碗还可以，但是不起作用什么装，磨具内腔一定要还记得刷过无气味的油。

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